Stage Salle - Restaurant Japonais Hakuba* (H/F)

Cheval Blanc Paris; Paris; On-site; EUR 21,000 - 32,000; Full time

Job summary

Cheval Blanc Paris recherche un personnel hôtelier pour assurer le nettoyage, la mise en place et le service des mets et boissons dans le cadre d’un point de vente luxueux.

Vous participerez aux opérations d’entretien, au relationnel avec la cuisine et les équipes de support, et garantirez le respect des normes HACCP tout en promouvant les services de l’hôtel et des Maisons Cheval Blanc. Un esprit d’équipe et un sens du service client sont essentiels.

Qualifications

• Formation en hôtellerie/restauration.
• Bonne connaissance de l’hôtellerie de luxe et/ou de la restauration.
• Anglais courant exigé.

Responsibilities

• Nettoyer et mettre en place le point de vente selon les procédures de l’hôtel,
• Participer au service des mets et des boissons,
• Assurer le débarrassage et le nettoyage durant le service,
• Assurer l’entretien et le nettoyage du matériel de service,
• Assurer la relation avec la cuisine, l’économat, la cave, le stewarding, etc,
• Assurer l’approvisionnement du point de vente de façon à rendre ses conditions d’utilisation optimales,
• Connaître, mettre en œuvre et garantir le respect des normes d’hygiène HACCP,
• Promouvoir les différents services et produits disponibles au sein de l’hôtel et des Maisons Cheval Blanc,
• Informer sa hiérarchie de toute situation « anormale » concernant la sécurité ou les risques d’accidents des clients ou des collègues.
• Réalisation de documents de reporting internes

Skills

Vente & communication

Anglais courant

Relation client

Education

Hôtellerie/restauration

Tools

Pack Office

MS Micros

Job description

Responsabilités

• Nettoyer et mettre en place le point de vente selon les procédures de l’hôtel,
• Participer au service des mets et des boissons,
• Assurer le débarrassage et le nettoyage durant le service,
• Assurer l’entretien et le nettoyage du matériel de service,
• Assurer la relation avec la cuisine, l’économat, la cave, le stewarding, etc,
• Assurer l’approvisionnement du point de vente de façon à rendre ses conditions d’utilisation optimales,
• Connaître, mettre en œuvre et garantir le respect des normes d’hygiène HACCP,
• Promouvoir les différents services et produits disponibles au sein de l’hôtel et des Maisons Cheval Blanc,
• Informer sa hiérarchie de toute situation « anormale » concernant la sécurité ou les risques d’accidents des clients ou des collègues.
• Réalisation de documents de reporting internes

Diplôme

• Formation en Hôtellerie / Restauration
• Bonne connaissance de l’hôtellerie de luxe et/ou de la restauration

Savoir-faire

• Connaissance des règles d’hygiène HACCP
• Aptitudes à la vente et à la communication
• La connaissance du Pack Office et de Micros est un plus
• Anglais courant, à l’écrit comme à l’oral

Savoir-être

• Excellent relationnel et fort potentiel de représentativité
• Excellent sens de l’accueil et du service client, avec courtoisie et tact
• Rigueur, précision, organisation et souci du détail
• Esprit d’équipe
• Envie de progresser dans les métiers de l’hôtellerie et de la restauration