Stage Pâtisserie H/F

Hospitaliti; Paris; Sur place; EUR 6 700 - 13 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Accès à l'académie de formation

Résumé du poste

Hôtel Plaza Athénée - Dorchester Collection à Paris recherche un Stagiaire en Pâtisserie pour rejoindre nos ateliers d’exception. Vous progresserez sous la supervision de nos chefs et bénéficierez de l’académie interne afin de maîtriser les plus hauts standards du métier, du service et du leadership.

Selon vos compétences et les disponibilités, vous pourrez intégrer la pâtisserie étoilée ou notre pâtisserie centrale, afin d’apprendre les bases, les gestes techniques et les méthodes HACCP dans un

Qualifications

• Étudiant en pâtisserie ou formation équivalente.
• Souhaitée passion pour la pâtisserie et curiosité pour apprendre.
• Capacité à travailler en équipe et à suivre les fiches techniques.

Responsabilités

• Vous serez en charge des préparations de base et des pâtisseries.
• Vous organiserez le plan de travail.
• Vous contribuerez à la mise en place et au service.
• Vous serez responsable de la réalisation et du respect de la fiche technique.
• Vous garantirez le respect des règles HACCP et la sécurité des préparations.

Connaissances

Pâtisserie de base

Organisation du travail

Rigueur

Formation

Formation en pâtisserie

Description du poste

Hôtel Plaza Athénée - Dorchester Collection is hiring through Hosco in Paris.Chez Dorchester Collection, la diversité et l’inclusion sont au cœur de notre philosophie « We Care », créant un environnement où tous nos collaborateurs se sentent valorisés et respectés, favorisant ainsi leur engagement positif. Nous nous efforçons de maintenir une culture où l’inclusion fait partie de notre ADN, guidée par nos valeurs de passion, de personnalité, de respect, d’esprit d’équipe et de créativité. Si vous avez des besoins spécifiques pour le processus d’entretien, n’hésitez pas à nous en informer.Votre carrière nous tient à cœur, et en nous rejoignant en tant que Stagiaire en Pâtisserie, vous aurez l’opportunité unique de devenir un(e) expert(e) dans ce domaine. Vous apprendrez non seulement de vos collègues, mais aussi grâce à notre académie de formation, afin de maîtriser les plus hauts standards en matière de métier, de service et de leadership, avec pour objectif de devenir une légende de la pâtisserie.

Rejoignez nos équipes de nos chef(fe)s Elisabeth Hot et Angelo Musa.

En fonction de vos compétences et de nos disponibilités, vous aurez la possibilité de rejoindre la pâtisserie étoilée ou notre pâtisserie centrale.

Un stage où chaque détail, chaque saveur et chaque création deviennent une œuvre d’art. Entrez dans l’atelier sucré du Plaza Athénée et révélez votre talent aux côtés de pâtissiers d’exception.

À l’Hôtel Plaza Athénée, véritable palace Haute Couture, vous perfectionnerez l’art de la pâtisserie dans un cadre prestigieux. Ici, chaque création sucrée est un hommage au riche patrimoine culinaire français, alliant tradition et modernité. Vous participerez à la réalisation de desserts de haute volée, que ce soit dans nos restaurants ou nos espaces privés. Vous serez encouragé(e) à explorer votre créativité tout en contribuant à maintenir l’excellence de notre service.

Voici les responsabilités qui feront de vous un véritable expert de la Pâtisserie:

• Vous serez en charge despréparations de base et des pâtisseries.
• Vous organisezleplan de travail.
• Vous contribuerezà la mise en place etau service.
• Vous serez responsable de la réalisation et le respect de la fiche technique.
• Vous serez garant du respect des règles HACCP, assurant la sécurité et la qualité des préparations.

Nos valeurs, à savoirla passion, la personnalité, le respect, l'esprit d'équipe et la créativiténous guident au quotidien.

En tant que Stagiaire en Pâtisserie, vous aurez l’opportunité d’incarner ces principes et de contribuer à la construction de notre héritage, vous serez au cœur de l'excellence et de passionnés qui sauront vous former, transmettre et partager.

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