Stage Direction de la Restauration — Paris 1er, 6 mois

Ritz Paris; Paris; Sur place; EUR 6 700 - 10 000; Temps partiel

Avantages offerts par ce poste

Gratification selon le niveau d'étude

Logement en coliving (selon disponibil

Stage de 6 mois

Résumé du poste

Ritz Paris propose un stage de 6 mois en Direction de la Restauration. Sous supervision, vous participerez aux services (Restaurant, Room Service, Banquets, Bar) et à des projets qualité, tout en découvrant les standards d'un établissement palace.

Vous serez formé(e) aux procédures et à la gestion opérationnelle, avec une perspective d'intégration dans l'équipe de la Restauration et un logement potentiel selon disponibilité.

Qualifications

• Profil souhaité: sens du détail et contact client.
• Esprit d'équipe et excellente présentation en milieu hôtelier de prestige.
• Connaissance opérationnelle des services: restaurant, room service, banquets et bar.

Responsabilités

• Comprendre le fonctionnement opérationnel des services de l'hôtel (Restauration, Room Service, Petit Déjeuner, Banquets, Bars).
• Mettre en place un suivi et un contrôle qualité pour les services restauration.
• Participer à la formation et au suivi des procédures avec les Ressources Humaines.
• Suivre des projets opérationnels avec le chef de département et assurer les contrôles de stock et d'hygiène.
• Assister l'équipe administrative lors des absences et garantir la confidentialité des informations.

Connaissances

Sens du détail

Contact client

Esprit d'équipe

Restauration opérationnelle

Formation

École hôtelière souhaitée

Description du poste

Ritz Paris propose un stage de 6 mois en Direction de la Restauration. Sous supervision, vous participerez aux services (Restaurant, Room Service, Banquets, Bar) et à des projets qualité, tout en découvrant les standards d'un établissement palace.

Vous serez formé(e) aux procédures et à la gestion opérationnelle, avec une perspective d'intégration dans l'équipe de la Restauration et un logement potentiel selon disponibilité.