Stage Assistant(e) Stewarding H/F

Ritz Paris; Paris; Sur place; EUR 6 700 - 11 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Logement en Coliving

Gratification selon le niveau d'étude

Horaire en continu

Résumé du poste

Ritz Paris propose un stage dAssistant(e) Stewarding H/F pour une durée de 6 mois, basé à Paris 1er. Sous la hiérarchie du Chef Stewarding, vous assisterez dans l organisation et le bon fonctionnement de la plonge, l argenterie et la cafétéria, tout en veillant au respect des normes d hygiène et au développement des équipes.

Une première expérience en restauration est un plus et une gratification est envisagée selon le niveau d étude. Logement en coliving peut être proposé selon disponibilité.

Qualifications

• École hôtelière de préférence, bac + 3 ou niveau master.
• Une première expérience opérationnelle en restauration est un plus.

Responsabilités

• Participer à la supervision et à la coordination journalières du service dans le respect des standards HACCP et des procédures de l'établissement.
• Superviser la qualité du nettoyage, de l'entretien, du stockage et de l'approvisionnement de la vaisselle et de l'argenterie du département de la restauration.
• Participer à la gestion des stocks de matériel et des inventaires.
• Assurer un suivi relationnel de qualité avec les fournisseurs.
• Participer à la gestion administrative du service (courrier, mail, procédures…).
• Participer à la réalisation et au suivi des plannings en fonction des prévisions d'activité de l'hôtel.
• Encadrer les équipes du stewarding.

Description du poste

Description du poste

Métier

STEWARDING - ASS. CHEF STEWARD

Intitulé du poste

Stage Assistant(e) Stewarding H/F

Durée du contrat

6 mois

Contrat

Stage

Description de la mission

Depuis sa création en 1898, Ritz Paris est synonyme de luxe, d'élégance à la française et d'ouverture sur le monde. Ensemble, nous perpétuons l'esprit Ritz, subtil équilibre entre tradition et innovation pour toutes les générations. Vous êtes organisés et autonomes, Vous souhaitez travailler en équipe au sein d'un établissement de luxe. Sous la hiérarchie du Chef Stewarding et de son équipe, vous l'assisterez dans l'organisation et le bon fonctionnement de la plonge, de l'argenterie et de la cafétéria.

Vos Missions

• Participer à la supervision et la coordination journalière du service dans le respect des standards, des procédures de production et des normes d'hygiène HACCP en vigueur au sein du Ritz Paris et veiller au développement et à l'accompagnement des équipes,
• Superviser la qualité du nettoyage, de l'entretien, du stockage et de l'approvisionnement de la vaisselle, de la verrerie et de l'argenterie pour le département de la restauration,
• Participer à la gestion des stocks de matériel et des inventaires,
• Assurer un suivi relationnel de qualité avec les fournisseurs,
• Superviser la qualité de l'entretien, du respect des normes d'hygiène et de sécurité du matériel et des locaux de son service,
• Participer à la gestion administrative du service (courrier, mail, procédures…),
• Participer à la réalisation, au suivi et au respect des budgets liés au service (objectifs financiers, budgets effectifs, gestion des coûts, etc..),
• Participer à la réalisation et au suivi des plannings en tenant compte des prévisions de l'activité de l'hôtel,
• Encadrer les équipes du stewarding,

Ce Que Nous Proposons

• Poste basé à Paris 1er
• Horaire en continu
• Gratification selon le niveau d'étude
• Possibilité de logement en Coliving (selon disponibilité)

Votre Profil

École hôtelière de préférence, bac + 3 ou niveau master.

Une première expérience opérationnelle en restauration est un plus.

Pour Plus D'informations

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A pourvoir en Janvier 2027