Stage Cost Controller F&B – Contrôle de Gestion

FITZ GROUP; Paris; Sur place; EUR 10 000 - 17 000; Temps partiel

Avantages offerts par ce poste

Repas sur place

CDI après stage

Gratification selon le barème légal

Résumé du poste

Fitz Group, groupe de restauration multi-sites, recherche un alternant Stage contrôle de gestion F&B/Cost Controller (F/H) à Paris. Vous contribuerez au pilotage des coûts matières Food & Beverage et au suivi du COGS, en analysant les écarts et en soutenant les équipes opérationnelles (GMs, Chefs, Sommeliers).

Ce stage offre une immersion complète dans le contrôle de gestion restauration, un accès direct à la Direction Financière et la possibilité d’embauche en CDI après le stage, avec une

Qualifications

• Étudiant(e) en fin d'études (Bac+4/5), finance, contrôle de gestion, école de commerce ou hôtellerie.
• Convention de stage obligatoire.
• Rigueur, autonomie, bon niveau Excel.

Responsabilités

• Participer au suivi quotidien et hebdomadaire du COGS et des Food/Beverage Cost par restaurant.
• Aider à fiabiliser les fiches techniques, les inventaires et les transferts entre établissements.
• Contribuer à l'analyse des écarts théorique vs réel et à leur restitution aux équipes.
• Appuyer le suivi du COGS des événements Fitz Group Events.
• Participer à la fiabilisation des données dans MarketMan, Lightspeed et Tenzo.

Connaissances

Excel

Rigueur

Autonomie

Formation

Bac+4/5 en finance ou contrôle de gestion

Outils

MarketMan

Lightspeed

Tenzo

Description du poste

Fitz Group, groupe de restauration multi-sites, recherche un alternant Stage contrôle de gestion F&B/Cost Controller (F/H) à Paris. Vous contribuerez au pilotage des coûts matières Food & Beverage et au suivi du COGS, en analysant les écarts et en soutenant les équipes opérationnelles (GMs, Chefs, Sommeliers).

Ce stage offre une immersion complète dans le contrôle de gestion restauration, un accès direct à la Direction Financière et la possibilité d’embauche en CDI après le stage, avec une