Stage Cost Controller F&B – Analyse COGS & Opérations

Fitz Group; Paris; Sur place; EUR 10 000 - 15 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Repas sur place

Possibilité CDI après stage

Gratification selon barème

Résumé du poste

Fitz Group recherche un stagiaire en alternance en contrôle de gestion F&B pour piloter les coûts matières Food & Beverage dans le groupe.

Vous rejoindrez la Direction Financière et travaillerez sur le suivi du COGS par restaurant, la fiabilisation des données et l’analyse des écarts, avec un accès direct aux opérations.

Convention de stage obligatoire, gratification selon le barème et possibilité d’embauche en CDI à l’issue du stage, avec repas sur place.

Qualifications

• Étudiant en fin d'études (Bac+4/5) en finance, contrôle de gestion, école de commerce ou hôtellerie.
• Convention de stage obligatoire.
• Rigueur, autonomie et bon niveau Excel.

Responsabilités

• Suivi quotidien et hebdomadaire du COGS et des coûts Food/Beverage par restaurant.
• Fiabiliser fiches techniques, inventaires et transferts entre établissements.
• Analyser les écarts et restituer les résultats aux équipes.
• Assurer le suivi du COGS des événements Fitz Group Events.
• Fiabiliser les données dans MarketMan, Lightspeed et Tenzo.

Connaissances

Rigueur

Autonomie

Formation

Bac+4/5 en finance/contrôle de gestion

Outils

Excel

Description du poste

Fitz Group recherche un stagiaire en alternance en contrôle de gestion F&B pour piloter les coûts matières Food & Beverage dans le groupe.

Vous rejoindrez la Direction Financière et travaillerez sur le suivi du COGS par restaurant, la fiabilisation des données et l’analyse des écarts, avec un accès direct aux opérations.

Convention de stage obligatoire, gratification selon le barème et possibilité d’embauche en CDI à l’issue du stage, avec repas sur place.