Stage -Assistant(e) Manager des Opérations / Assistant(e) de Direction Opérationnel

ALFRED HOTELS; Paris; Sur place; EUR 5 000 - 7 000; Temps partiel

Avantages offerts par ce poste

Rémunération stagiaire

Résumé du poste

ALFRED HOTELS Paris Lecourbe recherche un stagiaire polyvalent pour accompagner le manager des opérations. Vous travaillerez sur le terrain et en bureau, afin d’optimiser les opérations et garantir une expérience client de qualité lors de l’ouverture.

Le poste inclut des missions administratives, le suivi des services et la participation à la pré-ouverture et à la mise en place des nouveaux process. Stage de 6 mois, rémunération nette 4,5 € par heure.

Qualifications

• Étudiant(e) en BTS Hôtellerie-Restauration, Bachelor, Licence, Master ou MBA en Hôtellerie.
• Une première expérience de stage dans l’hôtellerie est un plus.

Responsabilités

• Assister le manager des opérations dans la planification et la gestion administrative quotidienne.
• Superviser le bon déroulement des opérations sur le terrain.
• Veiller au bon fonctionnement des services (réception, housekeeping, PDJ).
• Apporter aide et soutien sur des shifts selon les besoins.
• Participer au suivi RH (plannings, contrats, absences, intégration).
• Suivre les fournisseurs, commandes et facturation.
• Contribuer aux procédures internes et reporting (tableaux de bord).
• Participer à la pré-ouverture et à l’ouverture opérationnelle de l’hôtel.
• Contribuer à la création et mise en place des process hébergement et coordination interservices.
• Suivre la qualité des chambres et liaison réception-housekeeping.

Connaissances

Motivation et curiosité

Empathie client

Proactivité

Esprit d'équipe

Anglais courant

Sourire et attitude positive

Rigueur et autonomie

Formation

BTS Hôtellerie-Restauration ou équivalent

Description du poste

Vous travaillerez aux côtés du manager des opérations, vous êtes sur le terrain afin d'optimiser les opérations et d'assurer une qualité de séjour à nos clients. Ce poste offre également l'opportunité de découvrir l'exploitation d'un hôtel en ouverture, une chance rare et un vrai levier d'apprentissage.

MISSIONS PRINCIPALES

Administratif & Support Opérations / Gestion de projet

• Assister le manager des opérations dans la planification et la gestion administrative quotidienne des activités de l'hôtel
• Superviser le bon déroulement des opérations sur le terrain
• Veiller au bon fonctionnement des services de l'hôtel, y compris la réception, le housekeeping et le service de petit-déjeuner
• Apporter une aide et un soutien sur des shifts, selon les besoins
• Participer au suivi RH (plannings, contrats, absences, intégration)
• Suivre les fournisseurs, commandes et facturation
• Contribuer aux procédures internes et aux reportings (tableaux de bord, outils de suivi)

Pré-ouverture & Structuration des Process

• Participer activement à la pré-ouverture et à l'ouverture opérationnelle de l'hôtel
• Contribuer à la création et mise en place des process hébergement : réception, housekeeping, qualité chambre, coordination interservices
• Aider à structurer les outils opérationnels : check-lists, tableaux de suivi, procédures internes, supports de formation
• Accompagner les équipes dans l'appropriation des nouveaux process et l'amélioration continue de l'organisation

Opérationnel Housekeeping / Réception

• Contribuer au suivi de la qualité des chambres : propreté, standards, mise en place et remontée des anomalies
• Assurer le lien entre la réception et le housekeeping : statuts chambres, priorités, demandes spécifiques, early check-in, late check-out
• Apporter un soutien ponctuel aux équipes opérationnelles (réception, petit-déjeuner)
• Accueillir les clients avec un sourire chaleureux et une attitude bienveillante
• Participer à l'organisation quotidienne de la réception : accueil client, check-in/check-out, suivi des réservations, gestion des demandes clients
• Traiter les réservations en ligne et individuelles (téléphone et courriels)
• Créer des expériences mémorables en anticipant les attentes des clients
• Gérer les réclamations avec diplomatie, empathie et professionnalisme
• Participer à la conception, à la communication et au bon déroulement des actions événementielles

Satisfaction Client

• Assurer le suivi des retours clients (commentaires, avis, enquêtes de satisfaction, audit mystère)
• Analyser les indicateurs de satisfaction client et identifier les axes d'amélioration
• Veiller à la bonne application des standards de marque
• Participer à l'élaboration de plans d'actions correctifs et préventifs visant à améliorer l'expérience client
• Suivre la mise en œuvre des actions décidées et en mesurer l'impact
• Être force de proposition pour optimiser les méthodes de travail, la qualité de service, les parcours clients et les process internes
• Participer au suivi de l'expérience client et à la gestion des réclamations avec professionnalisme et empathie

Finance & Achats

• Préparer les supports liés au suivi budgétaire et aux performances financières
• Contribuer à la gestion des coûts & achats, la négociation avec les fournisseurs et l'optimisation des ressources

Conditions de travail

• Poste polyvalent alliant terrain et bureau
• Opérationnel terrain (Réception / PDJ) : ~2 jours / semaine
• Administratif & assistance de direction : ~3 jours / semaine

Les missions décrites dans cette fiche de poste ne sont pas exhaustives. Du fait de la taille humaine de nos hôtels et dans un esprit de solidarité et de cohésion d’équipe, vous pourrez être amené, en fonction de l’activité et des besoins du service, à apporter ponctuellement votre aide au sein des autres pôles de l’hôtel.

Profil Recherché

Étudiant(e) en BTS Hôtellerie-Restauration, Bachelor, Licence, Master ou MBA en Hôtellerie, Management Hôtelier, Tourisme, Restauration ou École de commerce avec spécialisation hôtellerie. Une première expérience de stage dans le domaine de l'hôtellerie est un plus.

Qualifications

• Vous êtes motivé(e), curieux(se) et animé(e) par l’envie d’apprendre sur le terrain
• Vous avez un sourire sincère et une attitude positive en toutes circonstances ;
• Vous êtes à l'écoute et savez faire preuve d'une réelle empathie pour satisfaire aumieux nos clients ;
• Vous êtes proactif(ve) et force de proposition, avec une touche de créativité ;
• Vous avez un sens aigu du détail et l’esprit d’équipe ;
• Vous êtes polyvalent(e), rigoureux(se) et très autonome.
• Vous maîtrisez le français et êtes à l’aise en anglais, à l’oral comme à l’écrit (even witha French accent ;)

Informations Supplémentaires

• Durée : stage de 6 mois, à pourvoir à partir de mi-septembre.
• Rémunération : 4.5€ net par heure
• Localisation : Alfred Hotels Paris Lecourbe, dans le 15ème arrondissement de Paris