STAGE - Assistant Directeur F&B (H/F)

ALFRED HOTELS; Montreuil; On-site; EUR 7,588 - 8,481; Full time

Job summary

Alfred Hotels Montreuil recrute un stagiaire Assistant Directeur F&B pour accueillir les clients, assurer le service du matin et veiller au bon fonctionnement du point de restauration, tout en respectant les normes d’hygiène.

Ce stage s’inscrit dans le cadre d’une convention, d’une durée de 6 mois à partir de septembre 2026, rémunéré à 4,50 brut de l’heure et localisé en Île-de-France, Montreuil.

Qualifications

• Étudiant BTS Tourisme ou BEP métiers de la restauration/hôtellerie, ou en Licence, avec convention de stage.
• Excellente capacité de relation client et sens du service.
• Bonnes compétences organisationnelles et en communication.
• Anglais à l’oral et à l’écrit, même avec un accent français.

Responsibilities

• Accueillir les clients avec chaleur et bienveillance.
• Assurer le service du petit-déjeuner: mise en place et débarrassage.
• Réassort et nettoyage des équipements de cuisine.
• Créer des moments mémorables et anticiper les attentes des clients.
• Travailler avec les équipes pour un service fluide et sans accroc.
• Gérer les réclamations avec diplomatie et empathie.
• Appliquer HACCP et les règles d’hygiène.
• Préparer et servir les boissons commandées.
• Aide ponctuelle sur d’autres pôles selon l’activité.

Skills

Relation client

Organisation

Communication

Autonomie

Anglais

Education

BTS Tourisme

Job description

En tant que stagiaire - Assistant Directeur F&B, vous contribuez à offrir une expérience client chaleureuse et de qualité en participant activement à l’accueil des clients, au service du matin et au bon fonctionnement du point de restauration, dans le respect des standards de service et des normes d’hygiène.

Missions principales

• Accueillir nos clients avec un sourire chaleureux et une attitude bienveillante.
• Assurer le service du petit-déjeuner : mise en place, débarrassage, réassort.
• Créer des moments mémorables en anticipant et en dépassant les attentes des clients.
• Travailler main dans la main avec nos équipes pour assurer un service fluide et sans accroc.
• Gérer les réclamations clients avec diplomatie et empathie.
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Nettoyer et ranger les équipements de cuisine après usage.
• Préparer et servir les boissons commandées par les clients.

Les missions décrites dans cette fiche de poste ne sont pas exhaustives. Du fait de la taille humaine de nos hôtels et dans un esprit de solidarité et de cohésion d’équipe, vous pourrez être amené, en fonction de l’activité et des besoins du service, à apporter ponctuellement votre aide au sein des autres pôles de l’hôtel (HK, Réception…).

Profil Recherché

Étudiant(e) en BTS Tourisme, BEP Métiers de la Restauration et de l’Hôtellerie ou en Licence ou simplement en quête d'une aventure stimulante avec une convention de stage délivrée par votre établissement.

Compétences

• Vous avez une excellente capacité de relation client.
• Vous avez de fortes compétences en organisation.
• Vous avez une excellente communication écrite et orale.
• Vous avez la capacité à travailler de manière autonome et à gérer plusieurs tâches simultanément.
• Vous avez la soif d’apprendre et de découvrir différentes facettes de l’hôtellerie.
• Vous êtes prêt(e) à relever de nouveaux défis.
• Vous avez un bon relationnel et un sourire authentique.
• Vous êtes à l'aise en anglais à l'oral et à l'écrit, of course (even with a french accent).

Informations Complémentaires

• Stage de 6 mois à pourvoir dès Septembre 2026.
• Localisation : Alfred Hotels Montreuil, Ile de France (93).
• Rémunération : 4,50 brut/heure.