Stage Assistant Chef Barman Exécutif — Création Cocktails

Bertrand Hospitality; Levallois-Perret; On-site; EUR 7,800 - 12,000; Full time

Benefits offered by this job

Rooftop

Réduction 30% dans nos enseignes

Titres restaurants

Remboursement Navigo 60%

Job summary

Bertrand Hospitality recherche un(e) Assistant(e) Chef Barman Exécutif pour un stage de 6 mois dès Janvier 2027. Vous travaillerez en binôme avec notre Chef Barman Exécutif et participerez à la création, au test et au développement des cartes cocktails.

Le poste implique le suivi qualité, l’accompagnement des équipes lors des formations et le recrutement de profils bar. Basé au siège avec déplacements en Île-de-France.

Qualifications

• Formation en hôtellerie-restauration bac+3 à bac+5, stage souhaité à partir de janvier 2027.
• Passion pour l’univers de la restauration et de la mixologie.
• Maîtrise d’Excel, Word et PowerPoint.
• Curiosité, créativité, rigueur et dynamisme.

Responsibilities

• Créer et élaborer les cartes cocktails (veille, tests, recettes).
• Concevoir de nouvelles signatures cocktails : storytelling et dressage.
• Développer le produit avec les équipes R&D, Achats et Marketing.
• Veiller à la qualité des bars: standards et fiches techniques.

Skills

Créativité

Rigueur

Curiosité

Dynamisme

Education

Bac+3 à 5 en hôtellerie-restauration

Tools

Excel

Word

PowerPoint

Job description

Bertrand Hospitality recherche un(e) Assistant(e) Chef Barman Exécutif pour un stage de 6 mois dès Janvier 2027. Vous travaillerez en binôme avec notre Chef Barman Exécutif et participerez à la création, au test et au développement des cartes cocktails.

Le poste implique le suivi qualité, l’accompagnement des équipes lors des formations et le recrutement de profils bar. Basé au siège avec déplacements en Île-de-France.