Second de Cuisine – Restauration Collective (Collèges)

Silver Screen Group

France

Hybride

EUR 30 000 - 42 000

Plein temps

Il y a 2 jours

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Avantages offerts par ce poste

2 restaurants

Aide au logement

Mutuelle santé et prévoyance

Congés annuels scolaires

Avantages culture et loisirs

Résumé du poste

Silver Screen Group recherche un chef de cuisine pour un poste en restauration collective au sein d’un collège du Val d’Oise. Le candidat devra assurer la préparation des repas, la gestion des stocks et la supervision d’une équipe.

Le poste exige une expérience dans la restauration collective et un CAP/BEP en restauration, avec la capacité de remplacer le chef en son absence et d’animer l’équipe. Poste à pourvoir rapidement, travail sur site.

Qualifications

Expérience de 5 ans souhaitée dans les métiers de la restauration collective.
Connaissance du fonctionnement d'un collège.
CAP ou BEP dans le domaine de la restauration.

Responsabilités

Préparer les produits alimentaires adaptés aux collégiens.
Mettre en place le matériel de cuisine.
Réaliser et valoriser les préparations culinaires.
Mettre en place, participer et préparer la distribution des plats.
Gérer et suivre les stocks des produits alimentaires.
Vérifier, entretenir et nettoyer les matériels et locaux de cuisine.
Maîtriser les propriétés physiques, nutritionnelles et diététiques des produits.
Connaître les techniques et règles de conservation, de refroidissement et de distribution des denrées.
Pouvoir remplacer le chef de cuisine en cas d’absence et diriger l'équipe.