Chef de Partie – Cuisine Italienne d'Exception à Paris

PEPPE69; Paris; Sur place; EUR 18 000 - 24 000; Plein temps

Résumé du poste

PEPPE69 recherche un(e) Chef de Partie - Cuisine Italienne (H/F) pour renforcer sa brigade située à Paris. Vous assurerez la mise en place et réaliserez les spécialités italiennes hors pizzas avec rigueur et créativité.

Expérience exigée de 3 ans en cuisine italienne, sens du travail en équipe, et capacité à travailler dans un établissement à fort volume. CDI, 35 heures par semaine, salaire brut mensuel autour de 1 867,02 €.

Qualifications

• Expérience en cuisine italienne requise.
• Maîtrise des techniques de cuisson et dressage.

Responsabilités

• Mettre en place le poste avant service et respecter les fiches techniques.
• Réaliser les spécialités italiennes hors pizzas selon recettes et standards.
• Maîtriser cuissons, sauces, pâtes et risottos, ainsi que le dressage des assiettes.
• Veiller à la qualité des produits et à la régularité des préparations.

Connaissances

Cuisson viande/poisson

Dressage plats

Préparer viandes/poissons

Description du poste

PEPPE69 recherche un(e) Chef de Partie - Cuisine Italienne (H/F) pour renforcer sa brigade située à Paris. Vous assurerez la mise en place et réaliserez les spécialités italiennes hors pizzas avec rigueur et créativité.

Expérience exigée de 3 ans en cuisine italienne, sens du travail en équipe, et capacité à travailler dans un établissement à fort volume. CDI, 35 heures par semaine, salaire brut mensuel autour de 1 867,02 €.