Sous-Chef Junior: Management d'Équipe & Création Culinaire

Soho House & Co.; Paris; Sur place; EUR 33 000 - 40 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Salaire brut base

Indemnités nourriture

Jours fériés garantis

Taxi Bolt service

Caféterie interne

Soho Friends Membership

Prime d'ancienneté

Uniforme fourni

Remboursement titre de transport

Mutuelle d'entreprise

Cours de sport et bien-être

Formations et développement

Réductions Soho Home

Avantages House

Résumé du poste

Soho House & Co. recherche un Sous-Chef Junior pour assister le Chef Exécutif et les Sous-Chefs, encadrant l’équipe de cuisine et la plonge afin d'élever l'expérience culinaire et gastronomique des clients.

Vous aurez un rôle clé dans la satisfaction client et dans le management opérationnel. Le poste nécessite une expérience solide en cuisine, la maîtrise des techniques de cuisson et le respect des normes d'hygiène et de sécurité.

Qualifications

• Au moins 4 ans d'expérience en tant que Chef de partie senior ou poste équivalent.
• Maîtrise des méthodes de cuisson, des produits et des équipements.
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à manager et former l'équipe en salle et en cuisine.

Responsabilités

• Elaborer les menus avec le Chef Exécutif et proposer des idées.
• Veiller au bon fonctionnement des équipements et au respect des normes sécurité et qualité.
• Maîtriser les temps de cuisson et les recettes.
• Encadrer l'équipe de cuisine et coopérer avec l'équipe de salle.
• Assurer l'envoi d'assiettes de qualité et gérer les stocks et commandes.
• Former le personnel et gérer les approvisionnements et inventaires.

Formation

Diplôme en hôtellerie-restauration (optionnel)

Description du poste

Soho House & Co. recherche un Sous-Chef Junior pour assister le Chef Exécutif et les Sous-Chefs, encadrant l’équipe de cuisine et la plonge afin d'élever l'expérience culinaire et gastronomique des clients.

Vous aurez un rôle clé dans la satisfaction client et dans le management opérationnel. Le poste nécessite une expérience solide en cuisine, la maîtrise des techniques de cuisson et le respect des normes d'hygiène et de sécurité.