Sous-Chef International - Leadership & Excellence Culinaires

Vertiq Hospitality; Paris; Hybrid; EUR 40,000 - 60,000; Full time

Benefits offered by this job

Tarifs hôtel Marriott

Remboursement Navigo 70%

Salle de sport hôtel

Réductions restauration 50%

Activités conviviales mensuelles

Job summary

Residence Inn & Courtyard by Marriott Paris Charles de Gaulle Central Airport recherche un Sous-Chef(fe) pour piloter le département Cuisine et garantir l’excellence des prestations pour restaurant, cuisine et banquets.

Vous participez au recrutement et à l’intégration, développez les compétences de l’équipe et assurez le respect des standards d’hygiène, de qualité et des coûts. Rejoignez un groupe international et partagez votre passion culinaire.

Qualifications

• Connaissance des tendances et produits culinaires
• Maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité en cuisine
• Gestion des coûts et optimisation des ressources
• Management et animation d’équipe

Responsibilities

• Participer au recrutement, à l’intégration et à la formation des collaborateurs.
• Encadrer et motiver les équipes en cuisine au quotidien.
• Garantir la qualité, la régularité et la présentation des plats.
• Participer à la gestion des approvisionnements et des stocks et à la maîtrise des coûts.

Job description

Residence Inn & Courtyard by Marriott Paris Charles de Gaulle Central Airport recherche un Sous-Chef(fe) pour piloter le département Cuisine et garantir l’excellence des prestations pour restaurant, cuisine et banquets.

Vous participez au recrutement et à l’intégration, développez les compétences de l’équipe et assurez le respect des standards d’hygiène, de qualité et des coûts. Rejoignez un groupe international et partagez votre passion culinaire.