Sous-Chef Expert en Haute Cuisine - Étoile Michelin

Groupe Mauro Colagreco; Nice; Sur place; EUR 42 000 - 60 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Formation encouragée

Cadre de vie et de travail attractif

Alan - Mutuelle d'Entreprise (www.alan

Restaurant d'entreprise

Avantages dans les établissements du G

Résumé du poste

Groupe Mauro Colagreco recherche un Sous-Chef (H/F) avec une expérience confirmée en cuisine dans un restaurant étoilé pour rejoindre son équipe. Sous la supervision du Chef de Cuisine, vous assurez le bon déroulement du service, le suivi des équipes et le contrôle des mises en place et des plats.

Maîtrise du management, des techniques de production et des normes d’hygiène est essentielle. CDI, temps plein, rémunération selon expérience.

Qualifications

• Expérience confirmée en haute gastronomie.
• Expérience dans un restaurant étoilé requise.
• Gestion des équipes et capacités managériales.
• Respect des normes d’hygiène et de sécurité.
• Créatif et exigeant sur le détail.

Responsabilités

• Superviser les équipes et assurer le bon déroulement du service.
• Contrôler les mises en place et la réalisation des plats.
• Choisir les produits et veiller à leur élaboration.
• Aider à l’organisation de l’équipe et soutenir le Chef.

Connaissances

Esprit d’équipe

Sens du détail

Capacité d’adaptation

Gestion d'équipe

Description du poste

Groupe Mauro Colagreco recherche un Sous-Chef (H/F) avec une expérience confirmée en cuisine dans un restaurant étoilé pour rejoindre son équipe. Sous la supervision du Chef de Cuisine, vous assurez le bon déroulement du service, le suivi des équipes et le contrôle des mises en place et des plats.

Maîtrise du management, des techniques de production et des normes d’hygiène est essentielle. CDI, temps plein, rémunération selon expérience.