Sous-Chef Expérimenté — Leadership, Menus & Hygiène

ACCESUD; Marseille; Sur place; EUR 28 000 - 38 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant spécialisé à Marseille recherche un(e) Second de Cuisine expérimenté(e) pour travailler sous la direction du chef. Le candidat idéal aura une solide expérience dans la cuisine, sera capable de gérer la brigade en l'absence du chef, et participera activement à l'élaboration des plats et des menus. Une bonne condition physique et une connaissance des normes d'hygiène sont essentielles. Postulez pour rejoindre une équipe dynamique en Provence-Alpes-Côte d'Azur.

Qualifications

• Plusieurs années d'expérience au sein d'une brigade culinaire.
• Capacité à manager une équipe en l'absence du chef.
• Très bonne condition physique requise.

Responsabilités

• Élaborer les plats de la carte sous les ordres du chef.
• Participer à l'élaboration des menus et choix des fournisseurs.
• Remplacer le chef lors de ses absences et gérer la brigade.

Connaissances

Excellente cuisine

Connaissance des métiers de brigade

Gestion de la brigade

Respect des normes d'hygiène

Formation

CAP Cuisine

Description du poste

Un restaurant spécialisé à Marseille recherche un(e) Second de Cuisine expérimenté(e) pour travailler sous la direction du chef. Le candidat idéal aura une solide expérience dans la cuisine, sera capable de gérer la brigade en l'absence du chef, et participera activement à l'élaboration des plats et des menus. Une bonne condition physique et une connaissance des normes d'hygiène sont essentielles. Postulez pour rejoindre une équipe dynamique en Provence-Alpes-Côte d'Azur.