Cuisinier Expérimenté — Vers Second de Cuisine

Maisons De Famille; Le Mans; Hybride; EUR 23 000 - 32 000; Plein temps

Résumé du poste

Maisons De Famille recherche un Cuisinier expérimenté souhaitant évoluer vers le poste de Second de cuisine. Sous l’autorité du Chef et de la Directrice, vous assisterez dans l’élaboration des menus, remplacerez le Chef en son absence et dirigerez la brigade pour garantir la qualité et la présentation des plats.

Vous coordonnerez la préparation avec l’équipe, superviserez cuisson et service, veillerez à l’hygiène et à la sécurité alimentaire, et contribuerez au respect du budget cuisine tout en

Qualifications

• Cuisinier expérimenté recherché, évoluant vers un poste de Second de cuisine.
• Capacité à remplacer le chef lors d’absences et à assurer le management de la brigade.
• Compétences en élaboration de menus et coordination avec l’équipe de cuisine.

Responsabilités

• Concevoir et participer à l’élaboration des menus.
• Coordonner la préparation des plats avec l’équipe.
• Assurer la livraison et le contrôle qualité des plats servis.

Connaissances

Cuisine experte

Gestion brigade

Hygiène alimentaire

Description du poste

Maisons De Famille recherche un Cuisinier expérimenté souhaitant évoluer vers le poste de Second de cuisine. Sous l’autorité du Chef et de la Directrice, vous assisterez dans l’élaboration des menus, remplacerez le Chef en son absence et dirigerez la brigade pour garantir la qualité et la présentation des plats.

Vous coordonnerez la préparation avec l’équipe, superviserez cuisson et service, veillerez à l’hygiène et à la sécurité alimentaire, et contribuerez au respect du budget cuisine tout en