Sous-Chef Leadership & Excellence — Heartists Team

Accor; Marseille; Sur place; EUR 28 000 - 38 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle

Carte Heartists

13ème mois dès 1 an d'ancienneté

CDI - 39h par semaine

Epargne salariale

Résumé du poste

Novotel Marseille Vieux Port, appartenant au groupe ESSENDI et faisant partie du réseau Accor, recherche un Second de cuisine H/F en CDI. Poste à pourvoir en août, avec 2 ans d'expérience exigée.

Rejoignez une équipe dynamique et respectant les valeurs d’excellence, d’élégance et de convivialité du groupe. Vous serez en charge du bon déroulement du service, du management de l’équipe et du respect des normes HACCP, avec une mise en place soigneuse et le contrôle des fiches techniques.

Qualifications

• 2 ans d'expérience exigée dans le poste.

Responsabilités

• Veille au bon déroulement du service et à la qualité des prestations servies aux clients
• Manage et motive l’équipe de cuisine pour offrir une prestation de qualité constante aux clients
• Veille au respect des règles d’hygiène, de sécurité et de qualité alimentaire (normes HACCP,..)
• S’adapte aux demandes spécifiques du client
• Prend connaissance des commentaires clients et mesure régulièrement la qualité des prestations par le biais des commentaires clients et des audits de qualité
• Participe à la mise en place des préparations en fonction des prévisions d’activité et de consommation
• Effectue et/ou supervise la préparation des mets
• Supervise avec le Chef de Cuisine les différents secteurs de la cuisine : production froide et chaude, plonge,..
• Tiens à jour et veille à la mise en application des fiches techniques
• Veille au respect des standards de la marque
• Développe la motivation et l’adhésion de l’équipe de cuisine en créant un bon climat de travail
• Participe à l’élaboration des plannings de travail en cohérence avec la prévision d’activité

Connaissances

Dynamique

Passion du métier de la cuisine

Description du poste

Novotel Marseille Vieux Port, appartenant au groupe ESSENDI et faisant partie du réseau Accor, recherche un Second de cuisine H/F en CDI. Poste à pourvoir en août, avec 2 ans d'expérience exigée.

Rejoignez une équipe dynamique et respectant les valeurs d’excellence, d’élégance et de convivialité du groupe. Vous serez en charge du bon déroulement du service, du management de l’équipe et du respect des normes HACCP, avec une mise en place soigneuse et le contrôle des fiches techniques.