Second de Cuisine — Restauration Collective, Proximité

Elior Group; Sarreguemines; Sur place; EUR 26 000 - 34 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13ème mois

Repas avantageux

Accès comité d'entreprise

Résumé du poste

Alsacienne de restauration, filiale du groupe Elior, recherche un second de cuisine (F/H) pour un restaurant d’entreprise à Sarreguemines (57). CDI à temps complet avec travail du lundi au vendredi et un week-end sur trois.

Vous intégrez une équipe proche et dynamique, organisez la production culinaire, assurez les fiches techniques et le respect des règles d'hygiène et sécurité. Travail en collaboration avec le chef et les équipes.

Qualifications

• Second de cuisine confirmé, CDI en temps complet.
• Maîtrise des directives du chef et du respect des règles d'hygiène et de sécurité.
• Capacité à organiser la production culinaire et à mettre en place les fiches techniques.
• Gestion du matériel, des DLC et du contrôle des réceptions des marchandises.

Responsabilités

• Organiser le fonctionnement de la cuisine sous la supervision du chef.
• Mettre en oeuvre les directives et procédures de fabrication et de présentation des plats.
• Gérer le nettoyage des locaux et du matériel, vérifier les DLC à la réception.
• Organiser le travail du personnel et accompagner leur montée en compétences.
• Collaborer avec l'équipe pour partager savoir-faire et former les collaborateurs.

Connaissances

Esprit d'équipe

Organisation

Pédagogie

Proactivité

Description du poste

Alsacienne de restauration, filiale du groupe Elior, recherche un second de cuisine (F/H) pour un restaurant d’entreprise à Sarreguemines (57). CDI à temps complet avec travail du lundi au vendredi et un week-end sur trois.

Vous intégrez une équipe proche et dynamique, organisez la production culinaire, assurez les fiches techniques et le respect des règles d'hygiène et sécurité. Travail en collaboration avec le chef et les équipes.