Sous-Chef de Cuisine – Restauration Collective, Formation

Elior Group; Les Hautes Gaudines; Sur place; EUR 28 000 - 34 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13ème mois

Mutuelle et prévoyance

Place en crèche

Horaires fixes

Tenue fournie et blanchie

Parcours de formation sur mesure

Prime cooptation

Résumé du poste

Elior Group recherche des équipes solides pour œuvrer au sein des 115 collèges publics du département des Yvelines, afin d’organiser le fonctionnement de la cuisine, dans le cadre des directives du chef et du respect des règles d’hygiène et de sécurité.

Vous participez à l’organisation de la production culinaire, mettez en place et contrôlez les fiches techniques, et vous assurez le contrôle du nettoyage et la réception des marchandises.

Responsabilités

• Vous intégrez une équipe à taille humaine et organisez le fonctionnement de la cuisine.
• Vous mettez en place et contrôlez les directives et fiches techniques liées à la fabrication et à la présentation des plats.
• Vous coordonnez le travail du personnel et transmettez votre savoir-faire avec pédagogie.

Description du poste

Elior Group recherche des équipes solides pour œuvrer au sein des 115 collèges publics du département des Yvelines, afin d’organiser le fonctionnement de la cuisine, dans le cadre des directives du chef et du respect des règles d’hygiène et de sécurité.

Vous participez à l’organisation de la production culinaire, mettez en place et contrôlez les fiches techniques, et vous assurez le contrôle du nettoyage et la réception des marchandises.