Cuisinier (H/F)

Elior Group; Montesson; Sur place; EUR 21 000 - 32 000; Plein temps

Résumé du poste

Chez Elior Group, nous recherchons un(e) Cuisinier(ère) H/F pour rejoindre notre cuisine centrale située à Montesson (78). Vous contribuerez à une production quotidienne d’environ 5 000 repas destinés aux collégiens des Yvelines, avec un focus sur qualité, équilibre et traçabilité.

Poste en contrat à temps plein, travail en équipe, respect des règles HACCP et des menus. Diplômes CAP/BEP/Bac pro Cuisine ou équivalent exigés, première expérience en restauration collective appréciée.

Qualifications

• Expérience souhaitée en restauration collective ou production de repas en grande quantité.
• Connaissance des règles d''hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• CAP/BEP/Bac pro Cuisine ou équivalent exigé.
• Capacité à travailler en équipe dans un contexte de production soutenu.

Responsabilités

• Participer à la préparation et à la production des repas en grande quantité.
• Réaliser les préparations chaudes et froides en respectant les fiches techniques.
• Veiller au respect des grammages et des régimes.
• Contribuer à la traçabilité et au respect des temps de cuisson et d''hygiène.

Connaissances

Restauration collective

Esprit d'équipe

Hygiène et sécurité

Cuisine de grande quantité

Formation

CAP Cuisine

BEP Cuisine

Bac pro Cuisine

Description du poste

Elior Group est un acteur incontournable auprès des entreprises, des collectivités. Le Groupe s’appuie sur la complémentarité des expertises d'Elior et de Derichebourg Multiservices, et compte 133 000 collaborateurs présents dans 11 pays.

Notre ADN :

• Proximité : Avec nos collaborateurs et nos clients.
• Excellence opérationnelle : Offrir des prestations de qualité dans un esprit de service.
• Engagement : Pour la société, nos collaborateurs et notre groupe.
• Responsabilité : Agir avec exemplarité dans nos décisions et nos actions
  

Notre raison d'être : Donner chaque jour le meilleur pour améliorer la vie de chacun

Chaque jour, les équipes de C’Midy s’engagent pour faire de la restauration collective un véritable levier de bien-être, d’apprentissage et de plaisir.

Nous avons à cœur de cuisiner des produits frais, locaux et de saison, de proposer des menus variés.

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons des équipes solides, engagées et complémentaires sur le terrain pour oeuvrer au sein des 115 collèges publics du département des Yvelines

Si vous êtes passionné par les relations humaines et souhaitez porter des valeurs fortes en faveur de la santé, du territoire, du social et de l’environnement au sein d’une entreprise engagée, rejoignez-nous !

Mission générale

Rejoignez une aventure humaine et culinaire au service des collégiens des Yvelines !

Et si votre métier avait du sens au quotidien ?

Chez Elior, nous sommes convaincus que la restauration collective est bien plus qu'un simple repas : c'est un moment de plaisir, de partage et de convivialité.

Dans le cadre de développement ELIOR C'MIDY 78, acteur de la restauration scolaire des collèges des Yvelines, nous recherchons un(e) Cuisinier(ère) H/F pour rejoindre les équipes de notre cuisine centrale située à Montesson (78).

Notre mission ? Proposer chaque jour aux collégiens une restauration de qualité, savoureuse, équilibrée et adaptée à leurs besoins.

Notre cuisine centrale assure la production d'environ 5 000 repas par jour, destinés aux collèges du département des Yvelines (78).

Détails du poste

Votre mission : cuisiner avec passion et contribuer à la satisfaction des collégiens !

Rattaché(e) au responsable de production, vous participez à la préparation des repas dans le respect des exigences de qualité, de sécurité alimentaire et des engagements de notre activité.

Au quotidien, vos missions seront les suivantes :

Participer à la préparation et à la production des repas en grande quantité, dans le respect des fiches techniques et des menus établis.

Réaliser les préparations chaudes et froides en garantissant la qualité gustative et la présentation des plats.

Respecter les grammages, les quantités et les régimes alimentaires spécifiques.

Assurer le suivi des cuissons, des températures et de la traçabilité des préparations.

Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Participer à la réception, au contrôle et au stockage des marchandises.

Veiller à la bonne utilisation et à l'entretien des équipements de cuisine.

Contribuer à la lutte contre le gaspillage alimentaire et au respect de nos engagements environnementaux.

Travailler en collaboration avec l'ensemble de l'équipe de production pour garantir le bon déroulement du service.

Profil, Expérience, Formation

Votre profil : le goût du métier et l'esprit d'équipe !

Vous êtes titulaire d'un CAP Cuisine, BEP Cuisine, Bac professionnel Cuisine ou d'une formation équivalente.

Vous disposez idéalement d'une première expérience en restauration collective, en cuisine centrale ou en production de repas en grande quantité.

Vos atouts pour réussir :

Vous aimez cuisiner et êtes attaché(e) à la qualité des repas servis.

Vous êtes organisé(e), rigoureux(se) et réactif(ve).

Vous connaissez les bonnes pratiques d'hygiène alimentaire.

Vous appréciez le travail en équipe et savez vous adapter à un environnement de production.

Vous souhaitez contribuer à une restauration scolaire de qualité.

Pourquoi nous rejoindre ?

Rejoindre notre cuisine centrale de Montesson, c'est :

Intégrer un environnement professionnel porté par le savoir-faire du groupe Elior.

Participer à une mission essentielle : nourrir chaque jour les collégiens des Yvelines.

Évoluer au sein d'une équipe engagée, dans une activité de restauration collective à fort impact local.

Mettre vos compétences culinaires au service d'une alimentation équilibrée, responsable et accessible.

Informations sur le poste

Poste : Cuisinier H/F
Lieu : Cuisine centrale de Montesson – Yvelines (78)
Activité : Restauration collective scolaire
Production : Environ 5 000 repas par jour
Entreprise : SEMOP ELIOR CD 78

Prêt(e) à mettre votre talent au service des collégiens ?