Chef de Partie – Logé, Mutuelle & Ski à Val d’Isère

HÔTEL LES BARMES DE L'OURS - Relais & Châteaux; Val-d'Isère; Sur place; EUR 28 000 - 42 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle d’entreprise

Lingerie et uniforme fournis

Tarifs réduits ski

Logement inclus

Résumé du poste

Les Barmes de l’Ours recherche un Chef de Partie pour intégrer l’un de ses restaurants. Vous serez sous la direction du Chef de Cuisine et assurerez la mise en place, la réalisation et le dressage des plats selon les fiches techniques et les standards de l’établissement.

Vous collaborerez avec la brigade pour assurer un service fluide, en respectant l’hygiène et les normes HACCP, et veillerez à l’entretien de votre poste et du matériel.

Qualifications

• Formation hôtellerie restauration BEP/CAP, BAC PRO ou BTS avec expérience significative sur poste similaire.
• Sens de l'organisation et rigueur dans le travail.
• Esprit d'équipe, dynamisme et créativité.

Responsabilités

• Assurer l'adéquation entre les mets que vous préparez et les fiches techniques.
• Organiser et réaliser l'ensemble des opérations de votre partie, de la mise en place au dressage des plats, dans le respect des standards techniques et esthétiques de l'établissement.
• Contrôler la qualité et la conformité des plats avant leur envoi.
• Travailler en collaboration avec la brigade afin de garantir un service fluide.
• Veiller au bon entretien de votre poste de travail et du matériel, respect des procédures HACCP.

Connaissances

Organisation

Rigueur

Esprit d'équipe

Dynamisme

Créativité

Réactivité

Formation

BEP/CAP

BAC PRO

BTS

Description du poste

Les Barmes de l’Ours recherche un Chef de Partie pour intégrer l’un de ses restaurants. Vous serez sous la direction du Chef de Cuisine et assurerez la mise en place, la réalisation et le dressage des plats selon les fiches techniques et les standards de l’établissement.

Vous collaborerez avec la brigade pour assurer un service fluide, en respectant l’hygiène et les normes HACCP, et veillerez à l’entretien de votre poste et du matériel.