Sous-Chef de Cuisine — Leadership, Organisation & Qualité

Bassin de Pompey; Metz; Sur place; EUR 32 000 - 42 000; Plein temps

Résumé du poste

Bassin de Pompey recherche un(e) professionnel(le) en cuisine pour accompagner le Chef et assurer le bon fonctionnement de la brigade à Metz. Vous participerez activement à la coordination des services, au respect des standards et à la sécurité alimentaire.

Vous serez amené(e) à montter en compétences la brigade et à gérer progressivement les stocks et les commandes, afin d'assurer une qualité constante de nos prestations en prévision des services.

Responsabilités

• Encadrer et accompagner l'équipe cuisine au quotidien ;
• Organiser et coordonner la production pendant les services ;
• Garantir la qualité, la régularité et le respect des standards ;
• Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ;
• Participer progressivement à la gestion des commandes, des stocks et des inventaires ;
• Prendre le relais du Chef de cuisine lorsque nécessaire ;
• Contribuer à la bonne organisation et à la montée en compétences de la brigade.

Description du poste

Bassin de Pompey recherche un(e) professionnel(le) en cuisine pour accompagner le Chef et assurer le bon fonctionnement de la brigade à Metz. Vous participerez activement à la coordination des services, au respect des standards et à la sécurité alimentaire.

Vous serez amené(e) à montter en compétences la brigade et à gérer progressivement les stocks et les commandes, afin d'assurer une qualité constante de nos prestations en prévision des services.