Sous-Chef de Cuisine : Leader de Brigade et Service

Pi RESTAURANTS; Échirolles; On-site; EUR 28,000 - 38,000; Full time

Benefits offered by this job

Mutuelle d'entreprise

Remboursement de transports en commun

Repas du personnel compris et rémunéré

Job summary

Canopy, à Échirolles, recherche un Sous-Chef de Cuisine CDI — 39 heures/semaine. 2750 € brut mensuel, repas du personnel compris et primes selon ancienneté et résultats. Mutuelle d'entreprise et remboursement partiel des transports.

Vous serez le moteur opérationnel de la brigade, en lien étroit avec le Chef de Cuisine, pour garantir efficacité, qualité et ambiance de travail. Rejoignez une brigade dynamique et ambitieuse.

Qualifications

• Expérience solide en cuisine et évolué dans des établissements exigeants.
• Bonne organisation et rigueur au quotidien.
• Capacité à gérer le rythme et les priorités.
• Capacité à coordonner et à diriger une brigade lors des services.

Responsibilities

• Assister le Chef de Cuisine dans l'organisation générale de la cuisine.
• Coordonner la brigade pendant les préparations et les services.
• Veiller à la bonne répartition du travail et à la fluidité des opérations.
• Garantir la qualité, la régularité et le dressage des plats.
• Être présent sur le terrain pour accompagner les équipes pendant les services.
• Anticiper les besoins de la cuisine et réagir face aux imprévus.
• Contrôler le respect des fiches techniques et des procédures.
• Participer à la gestion des commandes, des stocks et des inventaires.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Assurer le relais du Chef de Cuisine en son absence.

Skills

Gestion d'équipe

Organisation

Rigueur

Gestion des services

Prise d'initiative

Job description

Canopy, à Échirolles, recherche un Sous-Chef de Cuisine CDI — 39 heures/semaine. 2750 € brut mensuel, repas du personnel compris et primes selon ancienneté et résultats. Mutuelle d'entreprise et remboursement partiel des transports.

Vous serez le moteur opérationnel de la brigade, en lien étroit avec le Chef de Cuisine, pour garantir efficacité, qualité et ambiance de travail. Rejoignez une brigade dynamique et ambitieuse.