Sous-Chef de Cuisine — Leadership, Créativité & Hygiène HACCP

Vendôm Talents; Les Belleville; Sur place; EUR 32 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Vendôm Talents recherche un Sous Chef de Cuisine (H/F) pour Le Fitz Roy, établissement réputé, afin d'assurer la qualité des prestations et la bonne gestion du service.

Vous maîtrisez les métiers de cuisine, le travail du froid et du chaud, le dressage, les buffets et petits déjeuners, et vous supervisez une équipe dynamique avec le Chef de cuisine, tout en respectant les normes HACCP et les règles d'hygiène et de sécurité.

Qualifications

• Expérience en hôtellerie ou poste similaire.
• Connaissance des normes HACCP et de sécurité alimentaire.
• Capacité à travailler sous pression et en équipe.

Responsabilités

• Garantir qualité de service et rentabilité des prestations.
• Maîtriser les métiers de cuisine, le froid et le chaud, le dressage, les buffets et petits déjeuners.
• Participer aux missions administratives (plannings, commandes).
• Superviser l'équipe avec le Chef de cuisine.
• Assurer une cuisine conforme aux normes d'hygiène et de sécurité.

Connaissances

Cuisine pro

Gestion d'équipe

HACCP

Description du poste

Vendôm Talents recherche un Sous Chef de Cuisine (H/F) pour Le Fitz Roy, établissement réputé, afin d'assurer la qualité des prestations et la bonne gestion du service.

Vous maîtrisez les métiers de cuisine, le travail du froid et du chaud, le dressage, les buffets et petits déjeuners, et vous supervisez une équipe dynamique avec le Chef de cuisine, tout en respectant les normes HACCP et les règles d'hygiène et de sécurité.