Sous-Chef de Cuisine — Esprit d'Équipe et Excellence

SABLE GROUPE; Les Allues; Sur place; EUR 30 000 - 36 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Logement à 10 min à pied de l’hôtel

Repas staff sur place

Rémunération 2700 € / mois + primes

Contrat saisonnier 12 mois (déc.-avr.)

Résumé du poste

Le Savoy recrute un Second de Cuisine pour la saison hivernale afin d’assister le Chef de Cuisine dans l’organisation et la production. Vous encadrerez les commis, assurerez la mise en place et le respect des fiches techniques, tout en garantissant qualité et ambiance professionnelle.

Poste en CDD saisonnier de décembre à avril, 39 heures par semaine, logement à proximité et repas staff pris en charge. Rémunération ~2700 € brut mensuel + primes selon conditions et entrée en fonction.

Qualifications

• Solide expérience en cuisine, au moins 1 an au poste de second, idéalement en hôtellerie/restauration haut de gamme.
• Rigueur, organisation et transmission du savoir-faire.
• Capacité à gérer la pression du service avec une attitude positive et professionnelle.
• Esprit d'équipe et ambiance de travail saine et motivante.
• Maîtrise des bases techniques et des normes d’hygiène (HACCP).

Responsabilités

• Assister le Chef de Cuisine dans l’organisation quotidienne de la brigade et les services.
• Mener la mise en place, la production et l’envoi en garantissant qualité et régularité.
• Encadrer les commis et cuisiniers pendant les services, maintenir le rythme et l’ambiance.
• Participer à la gestion des stocks, des commandes et au respect des normes HACCP.
• Proposer des évolutions des plats et des méthodes en lien avec le Chef de Cuisine et le responsable F&B.
• Travailler en étroite collaboration avec l’équipe de salle pour une expérience client fluide.

Connaissances

Second de cuisine

Rigueur

Organisation

Esprit d'équipe

Gestion du stress

Description du poste

Le Savoy recrute un Second de Cuisine pour la saison hivernale afin d’assister le Chef de Cuisine dans l’organisation et la production. Vous encadrerez les commis, assurerez la mise en place et le respect des fiches techniques, tout en garantissant qualité et ambiance professionnelle.

Poste en CDD saisonnier de décembre à avril, 39 heures par semaine, logement à proximité et repas staff pris en charge. Rémunération ~2700 € brut mensuel + primes selon conditions et entrée en fonction.