SECOND DE CUISINE (H/F)

SABLE GROUPE; Les Allues; Sur place; EUR 30 000 - 36 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Logement à 10 min à pied de l’hôtel

Repas staff sur place

Rémunération 2700 € / mois + primes

Contrat saisonnier 12 mois (déc.-avr.)

Résumé du poste

Le Savoy recrute un Second de Cuisine pour la saison hivernale afin d’assister le Chef de Cuisine dans l’organisation et la production. Vous encadrerez les commis, assurerez la mise en place et le respect des fiches techniques, tout en garantissant qualité et ambiance professionnelle.

Poste en CDD saisonnier de décembre à avril, 39 heures par semaine, logement à proximité et repas staff pris en charge. Rémunération ~2700 € brut mensuel + primes selon conditions et entrée en fonction.

Qualifications

• Solide expérience en cuisine, au moins 1 an au poste de second, idéalement en hôtellerie/restauration haut de gamme.
• Rigueur, organisation et transmission du savoir-faire.
• Capacité à gérer la pression du service avec une attitude positive et professionnelle.
• Esprit d'équipe et ambiance de travail saine et motivante.
• Maîtrise des bases techniques et des normes d’hygiène (HACCP).

Responsabilités

• Assister le Chef de Cuisine dans l’organisation quotidienne de la brigade et les services.
• Mener la mise en place, la production et l’envoi en garantissant qualité et régularité.
• Encadrer les commis et cuisiniers pendant les services, maintenir le rythme et l’ambiance.
• Participer à la gestion des stocks, des commandes et au respect des normes HACCP.
• Proposer des évolutions des plats et des méthodes en lien avec le Chef de Cuisine et le responsable F&B.
• Travailler en étroite collaboration avec l’équipe de salle pour une expérience client fluide.

Connaissances

Second de cuisine

Rigueur

Organisation

Esprit d'équipe

Gestion du stress

Description du poste

Le goût des grandes saisons Il y a des saisons qui passent, et d’autres qui laissent une empreinte. Celles où l’on travaille avec passion, où l’on rit beaucoup et où l’on progresse ensemble.

Le goût des grandes saisons Il y a des saisons qui passent, et d’autres qui laissent une empreinte. Celles où l’on travaille avec passion, où l’on rit beaucoup et où l’on progresse ensemble. Ce hiver, Le Savoy s’anime entre sommets enneigés, chaleur des cheminées et service attentionné. Dans cet écrin chic et convivial, notre équipe à taille humaine accueille chaque client comme à la maison, avec le souci du confort, de la fluidité et du détail. Parce qu’ici, le goût des grandes saisons se vit de l’intérieur. Rejoignez-nous en tant que Second·e de Cuisine — Pour celles et ceux qui aiment cuisiner avec précision, transmettre avec exigence et faire équipe avec passion. Bras droit du/de la Chef·fe, vous êtes un pilier de la brigade, garant·e de la régularité, du rythme et de l’ambiance en cuisine.

Ce que vous ferez

• Assister le Chef de Cuisine dans l’organisation quotidienne de la brigade et la réalisation des services.
• Être moteur dans la mise en place, la production et l’envoi, en garantissant la qualité, la régularité et le respect des fiches techniques.
• Encadrer les commis et cuisinier·ère·s pendant les services, en assurant un bon rythme et une bonne ambiance de travail.
• Participer à la gestion des stocks, des commandes et au respect des normes d’hygiène (HACCP).
• Être force de proposition pour faire évoluer les plats et les méthodes, en lien avec le Chef de Cuisine et le responsable F&B
• Travailler en étroite collaboration avec les équipes de salle pour assurer une fluidité de service et une expérience client optimale.

Vous avez l’esprit Savoy si…

• Vous avez une solide expérience en cuisine, avec au minimum une année au poste de second, et idéalement en hôtellerie ou restauration haut de gamme.
• Vous êtes rigoureux·se, organisé·e et vous aimez transmettre.
• Vous savez gérer la pression du service tout en gardant une attitude positive et professionnelle.
• Vous aimez travailler en équipe et contribuer à une ambiance de travail saine et motivante.
• Vous maîtrisez les bases techniques et les normes d’hygiène.

Ce qu’on vous offre

• Une cuisine bien équipée, des produits de qualité et une vraie exigence du "fait maison".
• Une équipe à taille humaine, soudée, où chacun compte vraiment.
• Des repas staff préparés sur place, un vrai moment de pause, pas un sandwich sur le pouce.
• Un logement à 10 minutes à pied de l’hôtel, pour vivre la saison dans de bonnes conditions.
• Un contrat en CDD saisonnier de décembre à avril, 39h hebdo, avec les heures supp récupérées ou payées.
• Rémunération : 2700 € / mois + primes, versée dans les temps, selon les conditions prévues dès l’entrée.

Chaque saison, on recrute peu, mais on choisit bien. Si vous pensez avoir l’esprit Savoy, on serait ravis de vous lire.