Sous-Chef de Cuisine - CDI, 4j/3, Excellence Gastronomique

Hotel Grandes Rousses; Roquefort-les-Pins; À distance; EUR 36 000 - 43 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle

Repas sur place

Résumé du poste

Le Mas des Saute-Buissons à Roquefort-les-Pins recrute un Second de Cuisine, Adjoint au Chef-propriétaire, expérimenté et passionné par la gastronomie, les produits de saison et l’excellence culinaire.

Sous la supervision du Chef-propriétaire, vous encadrerez les équipes, piloterez l'organisation de la cuisine et contribuerez à l’ouverture et au développement de l’établissement. Poste cadre et CDI, rythme 4 jours travaillés/3 jours de repos.

Qualifications

• Formation professionnelle en cuisine exigée (CAP ou équivalent).
• Expérience significative en cuisine gastronomique et encadrement.
• Anglais et Français courants.

Responsabilités

• Production culinaire et contrôle qualité.
• Organisation et coordination de la cuisine.
• Gestion des approvisionnements et des coûts.
• Hygiène, sécurité et entretien.
• Encadrement et accompagnement des équipes.
• Travail en binôme et continuité opérationnelle.
• Communication et représentation de l établissement.

Connaissances

Gestion d'équipe

Organisation

Maîtrise technique

Cuisine gastronomique

Formation

CAP Cuisine

Bac Professionnel

BTS Hôtellerie-Restauration

Description du poste

Le Mas des Saute-Buissons à Roquefort-les-Pins recrute un Second de Cuisine, Adjoint au Chef-propriétaire, expérimenté et passionné par la gastronomie, les produits de saison et l’excellence culinaire.

Sous la supervision du Chef-propriétaire, vous encadrerez les équipes, piloterez l'organisation de la cuisine et contribuerez à l’ouverture et au développement de l’établissement. Poste cadre et CDI, rythme 4 jours travaillés/3 jours de repos.