Sous-Chef Cuisine — Production, Menus & HACCP

THE BABEL COMMUNITY; Marseille; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle d'entreprise attractive

Panier repas

Prise en charge des frais de transports

Accès gratuit à la salle de sport

20% de remise dans nos restaurants

Tarifs préférentiels sur nos logements

Résumé du poste

Une entreprise de restauration recherche un membre de l'équipe pour réaliser des préparations culinaires et garantir la conformité avec les normes de sécurité. Le candidat doit être rigoureux, autonome, et avoir un bon sens de l'organisation et du contact. Des avantages incluent une mutuelle attractive, un panier repas, et des remises dans tous les restaurants. Le poste est basé à Marseille, permettant d'intégrer une équipe dynamique et accueillante.

Qualifications

• Capacité à travailler en équipe et autonomie.
• Excellente communication et sens du contact avec les autres.
• Dynamique, réactif et adaptable aux différentes tâches.

Responsabilités

• Réaliser les préparations culinaires.
• Suivre les consignes du chef et respecter les fiches techniques.
• Gérer les stocks et accueillir les marchandises.

Connaissances

Travail en équipe

Rigueur

Amabilité

Dynamisme

Adaptabilité

Organisation

Description du poste

• Suivi des consignes du chef de cuisine et respecter les fiches techniques pour la réalisation des plats
• Production culinaire
• Conception de menu simple, élaboration de nouvelles recettes
• Formation du personnel à de nouvelles procédures et techniques
• Encadrement des équipes
• Gestion des stocks et réception des marchandises
• Respecter et faire appliquer les règles de HACCP et de sécurité
  
  

Missions principales

• Réalisation des préparations culinaires
• Suivi des consignes du chef de cuisine et respecter les fiches techniques pour la réalisation des plats
• Production culinaire
• Conception de menu simple, élaboration de nouvelles recettes
• Formation du personnel à de nouvelles procédures et techniques
• Encadrement des équipes
• Entretien de la cuisine
• Gestion des stocks et réception des marchandises
• Respecter et faire appliquer les règles de HACCP et de sécurité
  
  

Profil Recherché

Profil recherché

Vous Devrez

• Savoir travailler en équipe
• Être rigoureux et autonome
• Faire preuve d’amabilité et avoir le sens du contact : être souriant, accueillant
• Faire preuve de dynamisme et de réactivité
• Montrer une grande adaptabilité : les équipiers sont souvent amenés à occuper des postes différents
• Savoir s’organiser, se montrer disponible
  
  

LES PETITS + QUI FACILITENT LA VIE…

• Mutuelle d'entreprise attractive et digitale
• Panier repas
• Prise en charge des frais de transports en commun à hauteur de 50%
• Accès gratuit à la salle de sport de la résidence
• 20% de remise dans tous nos restaurants
• Tarifs préférentiels sur nos logements
  
  

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