Sous-Chef Cuisine & Opérations — Prime et Mobilités

Beaumarly; Paris; Hybrid; EUR 42,000 - 64,000; Full time

Benefits offered by this job

Prime trimestrielle

Job summary

L’Aventure, Paris 16 – Beaumarly recrute un sous-chef de cuisine pour superviser l’ensemble de la cuisine et accompagner le chef de cuisine afin d’assurer la qualité des plats et le bon fonctionnement du service.

Le poste requiert au moins 5 ans d’expérience en cuisine, dont 2 ans en sous-chef, et une forte compétence en gestion d’équipe, stocks et HACCP. Poste en CDI, cadre premium, rémunération attractive.

Qualifications

• Minimum 5 ans d'expérience en cuisine, dont 2 ans en poste similaire de sous-chef.
• Maîtrise des techniques culinaires et connaissance des produits.
• Bonne gestion des coûts, commandes et ratios financiers.

Responsibilities

• Accompagnement du chef de cuisine: suivi des audits et des ratios financiers; HACCP; achats; RH; planning.
• Appui opérationnel: développement et mise en œuvre de nouveaux plats; production culinaire de haute qualité.
• Organisation: rédaction des fiches techniques; gestion des stocks; parcours des commandes et responsabilités.
• Supervision de l'entretien: respect des normes d'hygiène et maintenance du matériel.
• Ambiance de travail: promouvoir une équipe motivée et proactive.

Skills

Leadership d'équipe

Gestion des stocks

Gestion financière

Hygiène et sécurité HACCP

Organisation & planning

Education

Diplôme en arts culinaires ou équivalent

Job description

L’Aventure, Paris 16 – Beaumarly recrute un sous-chef de cuisine pour superviser l’ensemble de la cuisine et accompagner le chef de cuisine afin d’assurer la qualité des plats et le bon fonctionnement du service.

Le poste requiert au moins 5 ans d’expérience en cuisine, dont 2 ans en sous-chef, et une forte compétence en gestion d’équipe, stocks et HACCP. Poste en CDI, cadre premium, rémunération attractive.