Chef de Cuisine – Brasserie Créative, Gestion & Menus

Rennesconnect; Rennes; Sur place; EUR 35 000 - 50 000; Plein temps

Résumé du poste

Une brasserie renommée à Rennes cherche son ou sa Chef(fe) de cuisine pour gérer la création et l'exploitation d'une cuisine traditionnelle. Le candidat idéal aura au moins trois ans d'expérience, un sens créatif et des compétences en gestion d'équipe. Les responsabilités incluent l'élaboration de menus, la gestion des stocks et le respect des standards d'hygiène. Un environnement de travail moderne et un cadre épanouissant vous attendent au sein de cette nouvelle brasserie.

Qualifications

• Expérience confirmée comme Chef de cuisine (minimum 3 années).
• Rigueur sur l'hygiène et la sécurité alimentaire (formation HACCP appréciée).
• Permis et mobilité pour déplacements ponctuels.

Responsabilités

• Travailler en collaboration avec la direction.
• Élaborer la carte et les menus saisonniers.
• Mettre en place les procédures HACCP.

Connaissances

Gestion d'équipe

Techniques culinaires classiques

Créativité

Planification

Organisation

Description du poste

Une brasserie renommée à Rennes cherche son ou sa Chef(fe) de cuisine pour gérer la création et l'exploitation d'une cuisine traditionnelle. Le candidat idéal aura au moins trois ans d'expérience, un sens créatif et des compétences en gestion d'équipe. Les responsabilités incluent l'élaboration de menus, la gestion des stocks et le respect des standards d'hygiène. Un environnement de travail moderne et un cadre épanouissant vous attendent au sein de cette nouvelle brasserie.