Sous-Chef de Cuisine – Brasserie Créative et Leadership

Rennesconnect; Rennes; Sur place; EUR 28 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Rennesconnect recrute un Sous Chef de Cuisine H/F pour sa brasserie Terminus à Rennes. Vous serez responsable de la mise en place de la cuisine, du management de l'équipe, et de la qualité des plats servis.

Idéalement, vous avez une expérience en brasserie ou bistrot, avec une bonne maîtrise des techniques culinaires. Rejoignez un lieu convivial, mettant à l’honneur des produits frais et locaux.

Qualifications

• Expérience confirmée comme Sous Chef de cuisine (minimum 1 année) ou Chef(e) de partie (minimum 2 années).
• Maîtrise des techniques culinaires classiques et modernes.
• Rigueur sur l'hygiène et la sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Collaborer avec la direction et le chef pour la création des menus.
• Former et manager l'équipe de cuisine.
• Mettre en place les procédures HACCP et gérer les stocks.

Connaissances

Gestion d'équipe

Techniques culinaires classiques et modernes

Sens créatif

Rigueur sur l'hygiène et sécurité alimentaire

Description du poste

Rennesconnect recrute un Sous Chef de Cuisine H/F pour sa brasserie Terminus à Rennes. Vous serez responsable de la mise en place de la cuisine, du management de l'équipe, et de la qualité des plats servis.

Idéalement, vous avez une expérience en brasserie ou bistrot, avec une bonne maîtrise des techniques culinaires. Rejoignez un lieu convivial, mettant à l’honneur des produits frais et locaux.