Sous-Chef Cuisine Créative – Leadership et Avantages

Ephemera; Montpellier; Ibrido; EUR 32.000 - 42.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Mutuelle Alan

Wellpass accès bien-être

Prime de Cooptation

Réductions -20% sur nos restaurants

Descrizione del lavoro

EPHEMERA recherche un Sous-Chef de Cuisine passionné pour accompagner sa cuisine immersive à Montpellier, face à l’expansion internationale. Vous travaillerez sous la direction du Chef de Cuisine et assurerez l’organisation des services, la formation des équipes et le contrôle qualité.

Vous contribuerez à maintenir les standards élevés, gérerez les coûts et veillerez à l’hygiène tout en partageant votre créativité culinaire avec l’équipage, dans un cadre stimulant et collaboratif.

Competenze

• Diplôme en arts culinaires exigé et inscription à l’ordre (CAP, BEP, Bac Pro, BTS ou équivalent).
• Expérience 3 à 5 ans minimum en poste de responsabilité en cuisine, idéalement en cuisine traditionnelle ou gastronomique.
• Maîtrise des coûts, hygiène et sécurité, et capacité à encadrer l’équipe.

Mansioni

• Assister le Chef de Cuisine dans la gestion quotidienne et la préparation des services.
• Superviser et former les équipes en cuisine, veiller à la qualité des plats et au respect des fiches techniques.
• Contrôler la production et la mise en place, assurer l’hygiène et la sécurité alimentaire.
• Gérer le pass, superviser le service et corriger les déviations de qualité.
• Former et encadrer les membres, planifier les plannings et contribuer au recrutement.

Conoscenze

Leadership

Rigueur

Créativité

Communication

Réactivité

Formazione

Diplôme en arts culinaires (CAP, BEP, Bac Pro, BTS Hôtellerie-Restauration ou équivalent)

Strumenti

Gestion des stocks / logiciels

Descrizione del lavoro

EPHEMERA recherche un Sous-Chef de Cuisine passionné pour accompagner sa cuisine immersive à Montpellier, face à l’expansion internationale. Vous travaillerez sous la direction du Chef de Cuisine et assurerez l’organisation des services, la formation des équipes et le contrôle qualité.

Vous contribuerez à maintenir les standards élevés, gérerez les coûts et veillerez à l’hygiène tout en partageant votre créativité culinaire avec l’équipage, dans un cadre stimulant et collaboratif.