Chef de Cuisine Immersif | Expérience sous-marine à Paris

Ephemera; Issy-les-Moulineaux; Vor Ort; EUR 42.000 - 62.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Prime de Cooptation

Évolutions internes

Acompte sur salaire

Repas faits maison

Wellpass accès bien-être

Réduction -20%

Zusammenfassung

Ephemera recrute un Responsable de Cuisine pour piloter l’ensemble de la cuisine, concevoir les menus et superviser l’équipe dans un cadre immersif et innovant à Paris. Vous assurerez la gestion des stocks et le respect des normes d’hygiène et de sécurité tout en garantissant une expérience client exceptionnelle.

Vous dirigerez les passes, contrôlerez les recettes, et assurerez une coordination fluide entre la cuisine et la salle, tout en développant les compétences de votre brigade et en

Qualifikationen

• Excellentes connaissances culinaires et maîtrise des techniques actuelles.
• Gestion rigoureuse des coûts et des approvisionnements.
• Bonnes compétences informatiques pour la gestion de cuisine et planning.

Aufgaben

• Gérer la cuisine de A à Z, de la conception des menus à la supervision de l’équipe.
• Garantir le respect des fiches techniques et des recettes en service.
• Coordonner la liaison cuisine/salle et assurer une expérience client homogène.
• Planifier les équipes et les stocks en respect des règles d’hygiène et de sécurité.
• Former et accompagner les équipes, recruter et intégrer les nouveaux arrivants.

Kenntnisse

Leadership

Contrôle coûts

Gestion stocks

Techniques culinaires

Informatique cuisine

Ausbildung

Diplôme arts culinaires

Tools

Logiciels gestion stocks

Jobbeschreibung

Ephemera recrute un Responsable de Cuisine pour piloter l’ensemble de la cuisine, concevoir les menus et superviser l’équipe dans un cadre immersif et innovant à Paris. Vous assurerez la gestion des stocks et le respect des normes d’hygiène et de sécurité tout en garantissant une expérience client exceptionnelle.

Vous dirigerez les passes, contrôlerez les recettes, et assurerez une coordination fluide entre la cuisine et la salle, tout en développant les compétences de votre brigade et en