Sous-Chef Créatif & Leader en Cuisine

Groupe la Bonbonnière; Dijon; Sur place; EUR 26 000 - 36 000; Plein temps

Résumé du poste

Groupe la Bonbonnière à Dijon recrute un second de cuisine expérimenté pour assister le Chef et diriger l'équipe en son absence, dans un cadre convivial et chaleureux.

CDI 39 heures/semaine, participation à la création de plats et menus, supervision du service, gestion des stocks et commandes, et strict respect des normes d'hygiène et de sécurité; culture d'équipe, créativité et rigueur sont attendues pour maintenir une cuisine authentique et de qualité.

Qualifications

• Expérience confirmée de 2 ans en Second de cuisine.
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes d'hygiène.
• Capacité à diriger le personnel de cuisine.
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité.
• Travailler en équipe et encadrer les nouveaux membres.
• Participation à la création de plats et menus.
• Gestion des stocks et commandes.
• Polyvalence et adaptabilité dans un environnement dynamique.
• Excellentes capacités de communication et résolution de problèmes.

Responsabilités

• Assister le Chef de cuisine dans la préparation quotidienne des plats.
• Superviser l'équipe de cuisine en l'absence du Chef.
• Participer à la création de nouveaux plats et menus.
• Assurer la qualité et la présentation des plats servis.
• Contrôler les stocks et passer les commandes nécessaires.
• Respecter et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité.
• Former et encadrer les nouveaux membres de l'équipe.
• Collaborer à la gestion des services et de l'organisation en cuisine.

Connaissances

Second de cuisine

Techniques culinaires

Hygiène et sécurité

Gestion du personnel

Créativité culinaire

Organisation

Communication

Résolution de problèmes

Esprit d'équipe

Rigueur et propreté

Description du poste

Groupe la Bonbonnière à Dijon recrute un second de cuisine expérimenté pour assister le Chef et diriger l'équipe en son absence, dans un cadre convivial et chaleureux.

CDI 39 heures/semaine, participation à la création de plats et menus, supervision du service, gestion des stocks et commandes, et strict respect des normes d'hygiène et de sécurité; culture d'équipe, créativité et rigueur sont attendues pour maintenir une cuisine authentique et de qualité.