Sous-Chef Bistronomique — Leadership & Créativité

Relais & Châteaux; Valence; Sur place; EUR 36 000 - 48 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

2 jours de repos consécutifs

Accès aux avantages CSE

Primes d’ancienneté

Mutuelle élargie, accès gratuit à certains services

Résumé du poste

Relais & Châteaux recrute un(e) Sous-Chef H/F pour le bistrot André à Valence. Vous serez le bras droit du Chef de cuisine, responsable de la brigade en son absence, en veillant à la qualité des plats et à l’hygiène.

Le candidat idéal devra avoir une expérience solide et être un leader motivant, capable de gérer efficacement une équipe dans un environnement dynamique. Rejoindre Relais & Châteaux, c'est intégrer une maison renommée avec des valeurs d'excellence et d'authenticité.

Qualifications

• Solide expérience en tant que Sous-Chef(fe) nécessaire.
• Capacité à gérer des volumes importants et maintenir la qualité.
• Excellente gestion du stress et des variations d'activité.

Responsabilités

• Manager la brigade et assurer la qualité des plats.
• Organiser la production culinaire et coordonner les postes.
• Contrôler les normes d’hygiène et sécurité alimentaire.

Connaissances

Management d'équipe

Créativité culinaire

Gestion des coûts

Contrôle de qualité

Formation

Expérience en restauration bistronomique ou gastronomique

Description du poste

Relais & Châteaux recrute un(e) Sous-Chef H/F pour le bistrot André à Valence. Vous serez le bras droit du Chef de cuisine, responsable de la brigade en son absence, en veillant à la qualité des plats et à l’hygiène.

Le candidat idéal devra avoir une expérience solide et être un leader motivant, capable de gérer efficacement une équipe dans un environnement dynamique. Rejoindre Relais & Châteaux, c'est intégrer une maison renommée avec des valeurs d'excellence et d'authenticité.