Sommelier / Sommelière (H/F)

HOTELRESTAUJOB; Courchevel; Sur place; EUR 28 000 - 42 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Palace Fouquet’s Courchevel et son restaurant Loulou recrutent un sommelier(e) pour offrir un accueil et un service d’excellence.

Vous conseillerez les clients dans le choix des vins et réaliserez les accords mets et vins, assurerez le service du vin et contribuerez au développement du chiffre d’affaires en valorisant la carte des vins.

Qualifications

• Conseiller les clients dans le choix des vins et réaliser les accords mets et vins.
• Assurer le service du vin dans le respect des standards de la Maison.

Responsabilités

• Conseiller les clients dans le choix des vins, champagnes et spiritueux, et réaliser les accords mets et vins.
• Assurer le service du vin dans le respect des standards de la Maison.
• Participer au développement du chiffre d’affaires en valorisant la carte des vins et en optimisant les ventes.
• Veiller à la bonne gestion de la cave (réception, stockage, rotation des stocks et inventaires).
• Respecter les procédures internes ainsi que les règles d’hygiène et de sécurité.

Description du poste

Description du poste :

LE PALACE FOUQUET’S COURCHEVEL ET SON RESTAURANT LOULOU RECHERCHENT UN(E) SOMMELIER(E)

Blotti au sein du mythique Fouquet’s Courchevel, sur la piste de Bellecôte à Courchevel 1850, Loulou s’installe dans ce chalet d’hiver pour y recevoir et partager des instants joyeux et savoureux.

Si l’ambiance montagnarde ne manque pas de réveiller des souvenirs d’enfance de séjours au ski, Loulou invite également à un voyage imaginaire qui convie, par touches, la mythologie des Rocky Mountains américaines.

L’Italie voisine s’invite naturellement dans la carte. Les grands classiques de Loulou, dont la pizza à la truffe et la pasta al pomodoro rencontrent ici avec les spécialités du Piémont, dans des propositions gourmandes pensées à l’assiette ou à partager ensemble Assurer un accueil et un service d’excellence afin de garantir la satisfaction des clients.

• Conseiller les clients dans le choix des vins, champagnes et spiritueux, et réaliser les accords mets et vins.
• Assurer le service du vin dans le respect des standards de la Maison.
• Participer au développement du chiffre d’affaires en valorisant la carte des vins et en optimisant les ventes.
• Veiller à la bonne gestion de la cave (réception, stockage, rotation des stocks et inventaires Respecter les procédures internes ainsi que les règles d’hygiène et de sécurité.
• Être responsable du bon usage et de l’entretien du matériel de sommellerie mis à disposition.