Commis sommelier / Commise sommelière (H/F)

AR MEN DU; Névez; Sur place; EUR 23 000 - 36 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Repas fourni

Pourboires redistribués

3 mois de vacances en hiver

2,5 jours de repos par semaine

Résumé du poste

AR MEN DU recherche un commis sommelier pour valoriser la cave et assurer le service du vin dans un cadre gastronomique étoilé. Le candidat conseillera les clients et réalisera des accords mets et vins, avec une connaissance des vins bios et biodynamiques.

Le poste est CDI, 35 h/semaine, et propose des avantages liés au service haut de gamme et à une expérience client exceptionnelle.

Qualifications

• Expérience en sommellerie exigée, idéalement en restaurant gastronomique ou étoilé.
• Connaissance des vins bio, biodynamiques et nature.
• Poste en CDI à temps plein (35 h/semaine).

Responsabilités

• Gérer et valoriser la cave et les stocks de vins.
• Servir et présenter le vin selon les règles du métier.
• Conseiller les clients et proposer des accords mets-vins.
• Travailler en coordination avec la directrice et l'équipe en salle.

Connaissances

Sommellerie

Service en salle

Conseil vins

Vins bio/biodynamie

Description du poste

Commis sommelier / Commise sommelière (H/F)

Commis sommelier / Commise sommelière (H/F) 29 - NEVEZ

Offre n° 212XYMZ
Commis sommelier / Commise sommelière (H/F)

Vos principales missions seront :- Gestion et mise en valeur de la cave- Assurer la gestion quotidienne de la cave : inventaires, réassorts, commandes auprès des fournisseurs.- Participer à la sélection des vins en collaboration avec le chef sommelier.- Veiller à la bonne conservation, au stockage et au suivi des bouteilles.Service du vin en restaurant étoilé- Accueillir, conseiller et accompagner les clients dans leurs choix de vins, avec un discours clair, pédagogique et adapté à chaque profil.- Réaliser le service du vin dans les règles de l'art : ouverture, décantation, présentation.- Concevoir et assurer les accords mets & vins en fonction du menu gastronomique.-Participation au service en salle- Participer au service des plats en soutien à l'équipe de salle, dans l'esprit cohérent d'un service raffiné et fluide.- Collaborer étroitement avec la directrice du restaurant et l'équipe de salle pour garantir une expérience harmonieuse.-Organisation & hygiène- Assurer la propreté, le soin et l'organisation de la verrerie et du matériel associé.- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité liées au service et à la gestion des boissons.- Vous êtes passionné(e) par le vin, la gastronomie et le service haut de gamme.- Vous avez une expérience en sommellerie, idéalement dans un restaurant gastronomique ou étoilé et une connaissance des vins bio, en biodynamie et natures- Dynamique, rigoureux(se) et doté(e) d'un excellent relationnel, vous aimez transmettre et créer un moment unique pour les clients.Votre rôle sera essentiel pour valoriser notre cave, accompagner nos clients, et participer à la qualité du service étoilé.- Vous appréciez le travail en équipe et savez-vous adapter aux exigences et rythmes d'un service gastronomique.Avantages :- Repas fourni pendant les heures de service- Pourboires redistribués entre toutes les équipes tous les mois- 3 mois de vacances en hiver.- 2.5 jours de repos consécutifs par semaine

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineHoraires annuels
Salaire

• Salaire selon expérience

Expérience

• 6 Mois Cette expérience est indispensable

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

L'établissement est idéalement situé, face à l'océan avec une vue à 180°C. Cuisine locale bio et orientée vers les produits de la mer.Le restaurant est Étoile verte depuis 2019 et a reçu 3 Toques par le Gault et Millau. La carte des vins est également très orientée vers le bio, la biodynamie et le nature. Elle a été classée parmi les 100 meilleures cartes des vins de France en 2021.Mme AURELIE LE GALLIC