Sommelier Repos les Dimanche et Lundi H/F

Beaune-Emplois; Meursault; On-site; EUR 23,000 - 32,000; Full time

Benefits offered by this job

Repos dimanche et lundi

Fermeture du restaurant 3 semaines en冬

Fermeture du restaurant 3 semaines en夏

Job summary

Au Fil du Clos, restaurant gastronomique à Meursault, recherche un sommelier pour conseiller les clients, assurer le service des vins et gérer la cave. Vous participez aux dégustations et à l’élaboration de la carte des vins; environ 25 couverts par service. Possibilité de formation à l’arrivée et pas de logement.

Langue: anglais souhaité; statut: employé qualifié; secteur: restauration traditionnelle. Repos dimanche/lundi et fermetures saisonnières prévues.

Qualifications

• Vins et accords mets-vins, dégustation et service des vins.
• Gestion de cave et organisation selon les bouteilles.
• Conception de la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine et la localisation.
• Préparation du vin sélectionné (mise en température, décantation...).
• Choix de la verrerie adaptée et service au client.

Skills

Vins et accords mets-vins

Organiser cave à vin

Concevoir carte des vins et boissons

Préparer le vin (température, décant.

Service et verrerie adaptée

Education

Employé qualifié

Job description

Le restaurant gastronomique Au Fil du Clos recherche un Sommelier pour renforcer l'équipe déjà en place. Vous travaillerez dans un restaurant familial où la bonne ambiance règne. Vous conseillez les clients dans leurs choix de vins, effectuez le service des vins et gérez la cave. Vous participez aux dégustations et élaboration de la carte des vins. 25 couverts par service en moyenne. Nous pouvons vous former dès votre arrivée si vous manquez de certaines compétences. Pas de logement possible.

Avantages

• Repos dimanche et lundi
• Fermeture du restaurant 3 semaines en hiver pendant la période de Noël et Nouvel An
• Fermeture du restaurant de 3 semaines en période estivale

Veuillez vérifier votre autorisation de travailler en France et fournir votre titre de séjour si vous êtes concerné(e).

Experience

Débutant accepté - expérience appréciée

Compétences

• Vins et accords mets-vins,
• Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles,
• Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique,
• Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...),
• choisir la verrerie adaptée et servir le client

Langues

Anglais souhaité

Qualification

Employé qualifié

Secteur d'activité

Restauration traditionnelle