Sommelier — Carte des Vins & Cave | Repos Dim/Lun

Beaune-Emplois; Meursault; On-site; EUR 23,000 - 32,000; Full time

Benefits offered by this job

Repos dimanche et lundi

Fermeture du restaurant 3 semaines en冬

Fermeture du restaurant 3 semaines en夏

Job summary

Au Fil du Clos, restaurant gastronomique à Meursault, recherche un sommelier pour conseiller les clients, assurer le service des vins et gérer la cave. Vous participez aux dégustations et à l’élaboration de la carte des vins; environ 25 couverts par service. Possibilité de formation à l’arrivée et pas de logement.

Langue: anglais souhaité; statut: employé qualifié; secteur: restauration traditionnelle. Repos dimanche/lundi et fermetures saisonnières prévues.

Qualifications

• Vins et accords mets-vins, dégustation et service des vins.
• Gestion de cave et organisation selon les bouteilles.
• Conception de la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine et la localisation.
• Préparation du vin sélectionné (mise en température, décantation...).
• Choix de la verrerie adaptée et service au client.

Skills

Vins et accords mets-vins

Organiser cave à vin

Concevoir carte des vins et boissons

Préparer le vin (température, décant.

Service et verrerie adaptée

Education

Employé qualifié

Job description

Au Fil du Clos, restaurant gastronomique à Meursault, recherche un sommelier pour conseiller les clients, assurer le service des vins et gérer la cave. Vous participez aux dégustations et à l’élaboration de la carte des vins; environ 25 couverts par service. Possibilité de formation à l’arrivée et pas de logement.

Langue: anglais souhaité; statut: employé qualifié; secteur: restauration traditionnelle. Repos dimanche/lundi et fermetures saisonnières prévues.