Sommelier H/F

One80 Kitchen Lounge Restaurant; Paris; Hybride; EUR 36 000 - 60 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Logement Co Living

13e mois

Mutuelle prise en charge 70%

Transports remboursés 80%

Restaurant du personnel

Résumé du poste

Le Relais Plaza, restaurant emblématique, recherche un sommelier passionné pour assurer la vente et le service des vins, veiller à la mise en place et aux règles de service, et contribuer à une expérience client d’exception.

Vous gérerez les stocks et la cave aux côtés du Chef Sommelier, participerez à la formation des commis et stagiaires, et bénéficierez d’un continuum de formation via l’académie interne.

Qualifications

• Diplôme ou certification sommelier recommandée.
• Expérience en service en restaurant haut de gamme souhaitée.
• Bonne connaissance des vins et des accords mets-vins.

Responsabilités

• Assurer le service des vins et le conseil client selon les standards du Relais Plaza.
• Gérer les stocks et la cave avec le Chef Sommelier.
• Former les commis et stagiaires sur les pratiques de service et les règles d’hygiène.

Connaissances

Wine service

Stock management

Team training

Customer service

Description du poste

Chez Dorchester Collection, la diversité et l’inclusion sont au cœur de notre philosophie «We Care», à savoir un environnement dans lequel tous nos collaborateurs se sentent valorisés et respectés, favorisant ainsi leur engagement positif. Nous nous efforçons de construire et d’entretenir continuellement une culture où l’inclusion fait partie de notre ADN, reflétée par nos valeurs fondamentales de passion, de personnalité, de respect, esprit d’équipe et de créativité. Lorsque vous nous envoyez votre candidature, veuillez nous indiquer si vous avez des besoins spécifiques concernant le processus d’entretien.

Votre carrière nous tient à cœur et nous travaillons avec les meilleurs professionnels du secteur. En nous rejoignant en tant que Sommelier au Relais Plaza en CDD vous avez l’unique opportunité de devenir le(la) meilleur(e) dans votre domaine. Vous apprendrez non seulement de vos collègues, mais également grâce à notre académie de formation, pour atteindre les standards les plus élevés en matière de profession, de service et de leadership, et devenir vous-même une légende.

• Une solution de logement Co Living est proposée ! Magnifique maison
• En tant que Sommelier au Plaza Athénée, voici quelques-uns des avantages dont vous bénéficierez :Un 13ème mois (en fonction de votre ancienneté)L'application des 35 heuresUn restaurant du personnel au tarif d'une indemnité nourriture pour un plateau entrée/plat/dessertUn contrat de mutuelle exceptionnel pris en charge à 70%Un contrat de prévoyance bien au-dessus du minimum légalL'abonnement des transports en communs remboursé à 80%Une prime d’ancienneté/Prime de cooptationUne prime variable mensuelle sur le chiffre d'affairesDes activités "Dream Team", sportives & culturelles offertes pour partager des moments avec des collègues d'autres servicesUne assistante sociale pour vous aider dans vos démarches administrativesUne infirmière présente 5 jours par semaineUn comité Social et Economique dynamique et très avantageux avec Subvention vacances, tarifs avantageux pour les concerts, spectacles, salles de sport, Prime de mariage, Chèques fête des mères, fête des pères, Noël des enfants, …Opportunités de développement exceptionnelles (développement personnel, coaching, langues, team building, présentation, informatique, formation sur mesure aux réseaux sociaux, etc.)

Le Relais Plaza, notre emblématique restaurant Art déco.

Avec son atmosphère vibrante et ses plats français authentiques, Le Relais Plaza incarne l’excellence de la grande tradition des brasseries parisiennes.

Vous serez responsable d’assurer la bonne tenue de votre rang, la satisfaction client et avoir de la justesse pour que nos clients vivent constamment une expérience exceptionnelle.

Vous êtes Responsable de la vente et du service des vins et autres boissons au sein du restaurant, Responsable des mises en place et des règles de service.

Vous êtes en charge des stocks et des inventaires du restaurant et assistez le Chef Sommelier dans la gestion de la cave (achat/vente), des approvisionnements.

Vous assurez le service des tables avec l’assistance de vos commis.

Etes en charge de l’intégration et formation des Commis, Stagiaires.

Nos valeurs, à savoir la passion, la personnalité, le respect, l'esprit d'équipe et la créativité nous guident au quotidien. En tant que Sommelier vous aurez l’opportunité d’incarner ces valeurs, et de poursuivre la construction de notre héritage.