Sommelier H/F

Dorchester Collection; Paris; Sur place; EUR 36 000 - 52 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Logement Co Living

13e mois

35h 35 heures

Mutuelle 70%

Prévoyance

Résumé du poste

La Dorchester Collection recherche un Sommelier pour Le Relais Plaza à Paris en contrat à durée déterminée. Vous assurerez la vente et le service des vins et boissons, les mises en place et le respect des règles de service dans un cadre Art Déco emblématique.

Vous apporterez une connaissance produit et des accords mets-vins confirmés, et vous serez chargé de former les commis et stagiaires tout en veillant à la satisfaction client et à l’excellence opérationnelle.

Qualifications

• Connaissance produit et accords mets et vin confirmée.
• Expérience au même poste et dans un hôtel similaire d'au moins 1 an.
• Formation et intégration des commis et stagiaires.

Responsabilités

• Vente et service des vins et boissons.
• Mises en place et règles de service.
• Stocks et inventaires; aide à la cave (achat/vente) et approvisionnements.
• Service des tables avec l’assistance des commis.
• Intégration et formation des commis et stagiaires.

Connaissances

Connaissance vins

Service en salle

Description du poste

Chez Dorchester Collection, la diversité et l’inclusion sont au cœur de notre philosophie«We Care», à savoir un environnement dans lequel tous nos collaborateurs se sentent valorisés et respectés, favorisant ainsi leur engagement positif. Nous nous efforçons de construire et d’entretenir continuellement une culture où l’inclusion fait partie de notre ADN, reflétée par nos valeurs fondamentales de passion, de personnalité, de respect, esprit d’équipe et de créativité. Lorsque vous nous envoyez votre candidature, veuillez nous indiquer si vous avez des besoins spécifiques concernant le processus d’entretien.

Votre carrière nous tient à cœur et nous travaillons avec les meilleurs professionnels du secteur. En nous rejoignant en tant queSommelier au Relais Plaza en CDD vous avez l’unique opportunité de devenir le(la) meilleur(e) dans votre domaine. Vous apprendrez non seulement de vos collègues, mais également grâce à notre académie de formation, pour atteindre les standards les plus élevés en matière de profession, de service et de leadership, et devenir vous-même une légende.

Vos avantages

En tant queSommelier au Plaza Athénée, voici quelques-uns des avantages dont vous bénéficierez :

Une solution de logement Co Living est proposée ! Magnifique maison

Un13ème mois (en fonction de votre ancienneté)
L'application des35 heures
Un restaurant du personnel au tarif d'une indemnité nourriture pour un plateau entrée/plat/dessert
Uncontrat de mutuelle exceptionnelpris en charge à 70%
Un contrat de prévoyance bien au-dessus du minimum légal
L'abonnement des transportsen communsrembourséà80%

Une prime d’ancienneté/Prime de cooptation

Une prime variable mensuelle sur le chiffre d'affaires

Des activités"Dream Team",sportives & culturelles offertes pour partager des momentsavec des collègues d'autres services
Uneassistante socialepour vous aider dans vos démarches administratives
Uneinfirmièreprésente 5 jours par semaine
Uncomité Social et Economiquedynamiqueet très avantageuxavec Subvention vacances, tarifs avantageux pour les concerts, spectacles, salles de sport, Prime de mariage, Chèques fête des mères, fête des pères, Noël des enfants, …
Opportunités de développement exceptionnelles (développement personnel, coaching, langues, team building, présentation, informatique, formation sur mesure aux réseaux sociaux, etc.)

Le Relais Plaza, notre emblématique restaurant Art déco.

Avec son atmosphère vibrante et ses plats français authentiques, Le Relais Plaza incarne l’excellence de la grande tradition des brasseries parisiennes.

Vous serezresponsabled’assurer la bonne tenue de votre rang, la satisfaction client et avoir de la justesse pour que nos clients vivent constamment une expérience exceptionnelle.

Vous êtes Responsablede la vente et du service des vins et autres boissons au sein du restaurant, Responsable des mises en place et des règles de service.

Vousêtes en charge des stocks et des inventairesdu restaurantetassistez le Chef Sommelier dans la gestion de la cave (achat/vente),des approvisionnements.

Vous assurezle service des tables avec l’assistance de vos commis.

Etesen chargede l’intégration et formation des Commis, Stagiaires.

Nos valeurs, à savoirla passion, la personnalité, le respect, l'esprit d'équipe et la créativiténous guident au quotidien. En tant que Sommelier vous aurez l’opportunité d’incarner ces valeurs, et de poursuivre la construction de notre héritage.

Vous apporterez votrepersonnalité uniqueet votrepassionau poste et à l’équipe.

Vous avez une connaissance produit et des accords mets et vin confirmée.

Vous avez une expérience au même poste et dans un hôtel de catégorie similaire d'au moins 1 an.

Localisation du poste

Localisation du Poste

Lieu

Critères candidat

Qui sommes-nous?

Nos Hôtels

Nous travaillons avec les personnes les plus talentueuses et les plus uniques de notre secteur, qui assurent toujours l'expérience extraordinaire des clients de Dorchester Collection et des hôtels qui s'y trouvent. Après tout, c'est notre peuple qui donne vie à notre vision. En tant que membre de la famille Dorchester Collection, nous soutiendrons votre développement en nourrissant votre personnalité, en créant une culture transparente de collaboration et d'appréciation de la confiance. Avec le soutien de notre planification annuelle du développement personnel, des possibilités d'apprentissage personnalisées et de nos programmes de l'Académie, vous participerez à la création d'une expérience personnalisée.

Treasured by guests. Cherished by employees. Celebrated worldwide.

Chez Dorchester Collection, la diversité et l'inclusion sont au coeur de notre philosophie We Care. La base de We Care est de créer un environnement au sein de notre entreprise où tous nos employés se sentent valorisés et respectés. Nous nous efforçons sans cesse de créer et d'entretenir une culture où la diversité et l'inclusion font partie de notre ADN et se transmettent au travers de nos valeurs: passion, personnalité, respect, esprit d'équipe et créativité. Nous sommes fiers de chacun de nos employés et favorisons un sentiment d'appartenance dans tout ce que nous faisons.

Référence

2026-6548