Sommelier Gastronomique – Service Étoilé & Vins
Château des Avenières
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Benefits dieser Stelle
Zusammenfassung
Château de Courcelles recherche un sommelier/sommelière pour son restaurant gastronomique 1★ Michelin, afin d’assurer le service et la connaissance des vins et champagnes liés à une cuisine étoilée.
Le poste implique une grande exigence de service, une gestion d’équipe et une forte connaissance des vins, des champagnes et des accords mets-vins, avec horaires flexibles selon activité et un cadre extraodinnaire.
Qualifikationen
- Une première expérience de Sommelier dans un restaurant gastronomique est indispensable.
- Anglais courant indispensable, une deuxième langue est appréciée.
- Souplesse dans l’emploi du temps et horaires déterminés selon activité.
- Excellente présentation et dynamique, exigence de la clientèle de luxe.
- Polyvalence, gestion du stress et prise d’initiative appréciées.
- Connaissance des vins et champagnes requise.
Aufgaben
- Accueil des clients et accompagnement durant le repas en salle.
- Participation au service en salle et à la prise de commande.
- Proposition de vins en accord avec les mets et les menus.
- Promotion de certains produits et gestion des stocks et du caveau.
- Gestion des livraisons et des approvisionnements et inventaires.
Kenntnisse
Jobbeschreibung
Château de Courcelles recherche un sommelier/sommelière pour son restaurant gastronomique 1★ Michelin, afin d’assurer le service et la connaissance des vins et champagnes liés à une cuisine étoilée.
Le poste implique une grande exigence de service, une gestion d’équipe et une forte connaissance des vins, des champagnes et des accords mets-vins, avec horaires flexibles selon activité et un cadre extraodinnaire.
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