Sommelier Gastronomique — Étoile Michelin (CDI)

Hôtel Les Trésoms, Annecy; Annecy; On-site; EUR 28,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

Logement si besoin situé à 10km de l''

Job summary

Hôtel Les Trésoms à Annecy recherche un sommelier pour son restaurant gastronomique La Rotonde par Eric Prowalski, étoilé au guide Michelin.

Vous assurerez le bon déroulement du service, participerez à la sélection des vins et conseillerez une clientèle exigeante. Une connaissance approfondie des règles de conservation et des stocks est indispensable, avec maîtrise du français et de l’anglais.

Qualifications

• Excellente connaissance des vins, spiritueux, champagnes et accords mets & vins.
• Bonne maîtrise des techniques de service du vin et des règles de conservation des bouteilles.
• Capacité à conseiller une clientèle exigeante avec professionnalisme et discrétion.
• Connaissance des normes d’hygiène et des procédures de gestion des stocks/cave.
• Maîtrise du français et de l'anglais indispensable ; une autre langue étrangère constitue un atout.

Responsibilities

• Garantir le bon déroulement du service en offrant à chaque client une expérience soignée et un accompagnement personnalisé.
• Contribuer à la sélection des vins, champagnes, spiritueux et liqueurs afin d’enrichir l’offre proposée à notre clientèle.
• Veiller aux bonnes conditions de stockage et de conservation des bouteilles, tout en assurant le suivi des stocks.
• Accompagner les clients dans la découverte de la carte des vins et les orienter vers des accords adaptés à leurs goûts et à leur menu.
• Maîtriser parfaitement la carte des vins et les références de la cave afin d’apporter un conseil précis et qualitatif
• Participer à l’organisation et à la gestion quotidienne de la cave, sous la supervision du Directeur des Restaurants

Skills

Vins et accords

Service du vin

Conseil client

Langues

Hygiène et cave

Education

CAP/BEP Restaurant

Mention Complémentaire Sommellerie

BTS Hôtellerie-Restauration

Job description

Hôtel Les Trésoms à Annecy recherche un sommelier pour son restaurant gastronomique La Rotonde par Eric Prowalski, étoilé au guide Michelin.

Vous assurerez le bon déroulement du service, participerez à la sélection des vins et conseillerez une clientèle exigeante. Une connaissance approfondie des règles de conservation et des stocks est indispensable, avec maîtrise du français et de l’anglais.