Sommelier Étoile - Ambassadeur de la Maison Paris Flagship

Christian Dior Couture

Paris

Sur place

EUR 38 000 - 52 000

Plein temps

14 jours+

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Résumé du poste

Christian Dior Couture recherche un Sommelier pour son flagship du 30 Montaigne à Paris. Vous serez l’ambassadeur de la Maison au sein des espaces de restauration (Restaurant, Café, Pâtisserie) et collaborerez avec les directions du Groupe.

Expérience minimale de 5 ans en restauration de luxe, sens du service, créativité et excellent relationnel requis. Maîtrise du français et de l’anglais; une troisième langue est un plus. Respect des normes d’hygiène et de sécurité indispensable.

Qualifications

Doté(e) d’une expérience de 5 ans minimum en restauration au sein d’un établissement de luxe en tant que Sommelier.
Vous êtes doté(e) d’un fort sens du service et votre souci du détail.
Vous êtes créatif et avez un bon relationnel. Des capacités d’organisation, d’anticipation et de suivi vous permettrons de réussir dans cette fonction.
Français et anglais indispensables.

Responsabilités

Assurer la mise en place opérationnelle, contrôler et effectuer les remontées de cave.
Veiller à la bonne gestion de la cave, suivi des stocks et réaliser l’inventaire de la cave en relation avec le service Achats/Economat.
Accueillir les clients dans le point de vente.
Conseiller les clients afin de garantir leur entière satisfaction tout au long du service et participer à l’optimisation du chiffre d’affaires sommellerie et plus largement du point de vente.
Participer ou assurer la prise de commande, assurer sa transmission et le service des boissons selon les procédures des restaurants.
Participer aux opérations de débarrassage et de redressage des tables.
Présenter la facture et encaisser selon les procédures des restaurants.
Promouvoir les différents services et produits disponibles au sein du 30 Montaigne.
Réaliser les tâches de nettoyages selon les procédures des restaurants.
Superviser le personnel dont il a la charge.
Participer à la gestion du linge (mise en place, renouvellement, approvisionnement).
Faire follow les informations et veiller à la bonne communication interne du service.
Respecter et faire respecter les règles d’hygiènes et de sécurité ainsi que les réglementations en vigueur sur la consommation d’alcool et de tabac.
Informer sa hiérarchie de toute situation « anormale » concernant la sécurité ou les risques d’accidents des clients ou des collègues.