Sommelier (F/H) – 30 avenue Montaigne

LVMH Group; Paris; Sur place; EUR 42 000 - 70 000; Plein temps

Résumé du poste

LVMH Group recherche un sommelier pour le flagship situé avenue Montaigne à Paris, afin d’assurer les activités de sommellerie des espaces de restauration et de servir les clients avec excellence.

Fort d’au moins 5 ans d’expérience dans un établissement de luxe, vous maîtrisez le métier, avez un sens du service développé et un bon relationnel. Le poste exige le français et l’anglais; une troisième langue est un plus.

Qualifications

• Doté(e) d’une expérience de 5 ans minimum en restauration au sein d’un établissement de luxe en tant que Sommelier, vous avez une parfaite connaissance de votre domaine ainsi qu’une compréhension du fonctionnement d’un restaurant.
• Vous êtes doté(e) d'un fort sens du service et votre souci du détail.
• Vous êtes créatif et avez un bon relationnel. Des capacités d’organisation, d’anticipation et de suivi vous permettrons de réussir dans cette fonction.
• Français et anglais indispensables.
• La connaissance d’une troisième langue est un plus.

Responsabilités

• Assurer la mise en place opérationnelle, contrôler et effectuer les remontées de cave.
• Veiller à la bonne gestion de la cave, assurer le suivi des stocks et réaliser l’inventaire de la cave en relation avec le service Achats/Economat.
• Accueillir les clients dans le point de vente.
• Conseiller les clients afin de garantir leur entière satisfaction tout au long du service et participer à l’optimisation du chiffre d’affaires sommellerie et plus largement du point de vente.
• Participer ou assurer la prise de commande, assurer sa transmission et le service des boissons (et éventuellement des mets) selon les procédures des restaurants.
• Participer aux opérations de débarrassage et de redressage des tables.
• Présenter la facture et encaisser selon les procédures des restaurants.
• Promouvoir les différents services et produits disponibles au sein du 30 Montaigne.
• Réaliser les tâches de nettoyages selon les procédures des restaurants.
• Participer à la gestion du linge (mise en place, renouvellement, approvisionnement).
• Faire suivre les informations et veiller à la bonne communication interne du service.
• Respecter et faire respecter les règles d’hygiènes et de sécurité ainsi que les réglementations en vigueur sur la consommation d’alcool et de tabac.

Connaissances

Français

Anglais

Service client

Connaissance vins et spiritueux

Description du poste

Dans le cadre de la réouverture de notre lieu historique situé 30 avenue Montaigne à Paris, nous recherchons un Sommelier pour les activités liées aux espaces de restauration (Restaurant, Café, Pâtisserie) de notre Flagship de l’avenue Montaigne, adresse mythique et qui sera un véritable ambassadeur de notre Maison. Vous travaillez en transverse avec des nombreuses Directions de Christian Dior, dont la Direction Clients, ainsi que le Groupe LVMH.

Le Sommelier est en charge de gérer les opérations du quotidien au sein du service de sommellerie. Force de conseils, il oriente la vente des vins et des spiritueux puis assure le service. Il veille à la satisfaction optimale des clients tout au long du service. Il assure l’encaissement et le suivi de la facturation dans le point de vente avec l’accord de son Responsable Hiérarchique. Il assure la promotion des points de vente et des événements restauration organisés au sein du 30 Montaigne.

Ces fonctions ont un caractère nécessairement évolutif pour répondre, d’une part aux impératifs d’adaptation de l’entreprise à ses besoins, et d’autre part au plein développement des compétences du titulaire du poste. En conséquence, ces évolutions ne sauraient être considérées comme une modification du contrat de travail, dès lors qu’elles ne conduisent pas à réduire la qualification du titulaire du poste.

Il incarne au quotidien les valeurs de la Maison par son comportement exemplaire.

Activités principales

• Assurer la mise en place opérationnelle, contrôler et effectuer les remontées de cave,
• Veiller à la bonne gestion de la cave, assurer le suivi des stocks et réaliser l’inventaire de la cave en relation avec le service Achats/Economat,
• Accueillir les clients dans le point de vente,
• Conseiller les clients afin de garantir leur entière satisfaction tout au long du service et participer à l’optimisation du chiffre d’affaires sommellerie et plus largement du point de vente,
• Participer ou assurer la prise de commande, assurer sa transmission et le service des boissons (et éventuellement des mets) selon les procédures des restaurants,
• Participer aux opérations de débarrassage et de redressage des tables,
• Présenter la facture et encaisser selon les procédures des restaurants,
• Promouvoir les différents services et produits disponibles au sein du 30 Montaigne,
• Réaliser les tâches de nettoyages selon les procédures des restaurants,
• Participer à la gestion du linge (mise en place, renouvellement, approvisionnement),
• Faire suivre les informations et veiller à la bonne communication interne du service,
• Respecter et faire respecter les règles d’hygiènes et de sécurité ainsi que les réglementations en vigueur sur la consommation d’alcool et de tabac,
• Informer sa hiérarchie de toute situation « anormale » concernant la sécurité ou les risques d’accidents des clients ou des collègues.

Doté(e) d’une expérience de 5 ans minimum en restauration au sein d’un établissement de luxe en tant que Sommelier, vous avez une parfaite connaissance de votre domaine ainsi qu’une compréhension du fonctionnement d’un restaurant.

Vous êtes doté(e) d’un fort sens du service et votre souci du détail.

Vous êtes créatif et avez un bon relationnel. Des capacités d’organisation, d’anticipation et de suivi vous permettrons de réussir dans cette fonction.

Français et anglais indispensables.

La connaissance d’une troisième langue est un plus.

Encourageant la diversité sous toutes ses formes, Christian Dior Couture s'est engagé depuis 2013 dans une démarche en faveur de l'emploi des personnes en situation de handicap.

Maison des Rêves, Maison des Talents

"Quoi que vous fassiez - pour le travail ou le plaisir - faites-le avec passion ! Vivez avec passion !"* Christian Dior

Christian Dior était le créateur des rêves. En fondant sa Maison en 1947, marquée par la révolution du New Look, il a métamorphosé ses rêveries en créations merveilleuses. Son esprit visionnaire n'a cessé de rendre les femmes du monde entier plus belles, une inspiration pour ses successeurs jusqu'à aujourd'hui. "Le tissu est le seul véhicule de nos rêves (...). La mode, en somme, vient d'un rêve et le rêve est une évasion de la réalité", écrivait-il dans son livre Je suis couturier**. Au fil de ses collections, Monsieur Dior est devenu le maître du bonheur de ses muses.

Riche d'un patrimoine exceptionnel, forte d'une communauté de plus de 7 000 talents, notre Maison incarne aujourd'hui plus que jamais la " Maison des Talents " de Christian Dior. Présents dans plus de 40 pays, nous transmettons notre savoir-faire, notre audace et notre excellence à travers la passion et la créativité de nos collaborateurs. Notre Maison est une destination durable pour grandir, oser et réussir. Rejoignez-nous et façonnez votre avenir dans un environnement chaleureux, sincère et généreux où nous nous épanouissons et offrons l'excellence avec détermination, courage et optimisme.

*Le petit dictionnaire de la mode

** Publié en anglais sous le titre Talking About Fashion