Sommelier-ère F/H

INSTITUT LYFE; Écully; Sur place; EUR 27 000 - 30 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Avantages en nature

Repas et prix préférentiels dans les restaurants et hôtels

Carte avantage ACCOR

Forfait mobilité durable

Prime de cooptation

Résumé du poste

INSTITUT LYFE recherche un Sommelier-ère F/H en CDI pour rejoindre son Restaurant Gastronomique Etoilé Saisons à Écully. Le candidat idéal devra posséder une Mention Complémentaire en Sommellerie et avoir au moins 2 ans d’expérience dans un établissement étoilé Michelin.

Ce poste nécessite de présenter des vins avec expertise, assurer la logistique de la cave et encadrer des étudiants. La rémunération s'établit entre 27 000 € et 30 000 € brut annuel, avec des horaires temps plein en semaine et des avantages divers.

Qualifications

• Au moins 2 ans d’expérience dans un poste similaire, idéalement dans un établissement étoilé Michelin.
• Maitrise de l’anglais appréciée.
• Organisation du travail, rigueur logistique, sens des responsabilités.
• Passion pour la découverte et solide culture œnologique.

Responsabilités

• Présenter les vins et boissons avec expertise et conseil client.
• Gérer la mise en place et le déroulement du service.
• Assurer la rigueur opérationnelle et la logistique de la cave.
• Encadrer les étudiants et stagiaires tout en maintenant l’exigence.

Connaissances

Passion

Engagement

Réactivité

Formation

Mention Complémentaire en Sommellerie ou équivalent WSET

Description du poste

Présentation

Nous recherchons un Sommelier-ère F/H en CDI afin de rejoindre les équipes du Restaurant Gastronomique Etoilé Saisons, situé à Ecully. Cette expérience atypique et formatrice vous placera au cœur d’un restaurant d’application étoilé.

Responsabilités principales

• Performance de service et vente : présenter les vins et boissons, conseiller les clients, utiliser le storytelling pour optimiser l'expérience et le ticket moyen, maîtriser les standards du restaurant Saisons (température, carafage, décantage, accords).
• Mise en place et déroulement du service : garantir la mise en place avant chaque service (verrerie, température des caves), gérer le rythme, synchroniser les boissons avec la cuisine.
• Rigueur opérationnelle et logistique de la cave : réceptionner les livraisons, assurer le rangement sécurisé, exécuter les inventaires de fin de mois, saisir les mouvements dans le logiciel, maintenir l’hygiène et les conditions de conservation.
• Transmission et encadrement : transmettre la vision d’excellence, accompagner les étudiants et stagiaires, corriger leurs erreurs avec tact, maintenir le niveau d’exigence vis-à-vis de la clientèle.

Cette liste n'est pas exhaustive ; vous pouvez être amené(e) à réaliser des missions transverses permettant de contribuer à la performance du service.

Profil recherché

• Mention Complémentaire en Sommellerie (ou équivalent WSET) et au moins 2 ans d’expérience dans un poste similaire, idéalement dans un établissement étoilé Michelin.
• Maitrise de l’anglais (atout).
• Organisation du travail, rigueur logistique, sens des responsabilités.
• Passion pour la découverte, solide culture œnologique, capacité à s’adapter aux nouvelles tendances.
• Qualités essentielles : passion, engagement, réactivité.

Conditions

Contrat : CDI

Temps plein, 41 h/semaine (39 h + RTT), service du midi et/ou soir, lundi‑vendredi (restaurant fermé le week‑end).

Prise de poste souhaitée : dès que possible.

Rémunération : 27 000 € – 30 000 € brut annuel.

Lieu de travail : Restaurant Saisons, Campus Ecully, 69130.

Avantages

• Avantages en nature, repas et prix préférentiels dans les restaurants et hôtels du groupe.
• Carte avantage ACCOR, forfait mobilité durable, prime de cooptation.
• Équilibre vie professionnelle/vie personnelle (restaurant fermé le week‑end, fermeture annuelle en août).
• Cadre de travail agréable (Parc du Vivier, Ecully) et environnement challengeant.

Égalité d’accès

Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap et chaque candidature qualifiée est prise en considération sans égard pour la couleur, la religion, le sexe, l’ethnicité, l’âge, l’orientation sexuelle.