Commis sommelier (H/F)

UMANIS; Paris; Sur place; EUR 20 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Restauration sur place

Résumé du poste

Sodexo Live ! à Paris recrute un Commis sommelier (H/F) pour le Jules Verne, restaurant deux étoiles Michelin. Vous exercerez sous la supervision d’un Sommelier et contribuerez à la mise en place de la sommellerie en salle.

Profil recherché: expérience d’au moins 1 an en restauration haut de gamme, formation hôtellerie-restauration avec BP sommellerie, et maîtrise de l’anglais conseillée. Contrat CDI, 37h/semaine, travail en journée et les week-ends/jours fériés.

Qualifications

• Expérience minimale d'un an en restauration haut de gamme.
• Formation hôtellerie-restauration avec BP sommellerie.
• Maîtrise de l’anglais conseillée.

Responsabilités

• Assurer le service du rang sous la supervision d'un Sommelier.
• Seconder les Sommeliers dans leurs missions.
• Participer à la mise en place de la sommellerie en salle.
• Offrir un service courtois et personnalisé.

Connaissances

Préparer le vin

Service de vins

Accords mets-vins

Gestion de cave

Formation

Bac+3/4 ou équivalents

BP sommellerie

Description du poste

Sodexo Live ! est la marque mondiale du groupe Sodexo spécialisée dans la restauration et l'hospitalité dans les univers du sport, des loisirs et de l'événementiel. Au 2ème étage de la tour Eiffel, le Jules Verne bénéficie d'un cadre mythique, propice au voyage et aux découvertes. Aux commandes du restaurant, le chef triplement étoilé, Frédéric Anton, n'a qu'une ambition : faire de la tour Eiffel une destination gastronomique en plus de la destination culturelle et émotionnelle qu'elle représente déjà aujourd'hui. Avec nous, vous créez des moments inoubliables. En intégrant le Jules Verne, restaurant deux étoiles Michelin, vos missions en tant que "Commis sommelier (H/F)" viseront à dessiner pour les clients une expérience en tout point exceptionnelle, permettant la mise en valeur de Paris, de sa gastronomie et de ses monuments. Nos équipes sont animées par le partage de valeurs communes : esprit d'équipe, esprit de service et l'esprit de progrès.

Quelles seront vos principales missions ?

• Assurer le service de votre rang sous la responsabilité d'un Sommelier
• Seconder les Sommeliers dans leurs missions opérationnelles
• Participer à la mise en place de la partie sommellerie en salle, du rangement et du matériel de service
• Offrir un service courtois, professionnel, et personnalisé

Quel profil recherchons-nous ?

• Vous avez une expérience réussie de minimum 1 an sur un poste similaire, idéalement en restauration haut de gamme
• Vous êtes issu(e) d'une formation en hôtellerie-restauration complétée d'une mention complémentaire d'un BP en sommellerie
• La maîtrise de l'anglais est conseillée

Type de contrat CDI

Contrat travail

Durée du travail 37H/semaine

Travail en journée

Travail les week-ends et jours fériés

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2100.0 Euros sur 12.0 mois
• Restauration

Déplacements

Déplacements: Jamais

Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté
• Bac+3, Bac+4 ou équivalents

Compétences

• Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client Cette compétence est indispensable
• Service de vins en restauration Cette compétence est indispensable
• Vins et accords mets-vins Cette compétence est indispensable
• Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique
• Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles
• Types de cépages (ampélographie)

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

250 à 499 salariés

Vous avez à cSur la satisfaction du client. Attentif(ve) aux moindres détails, vous avez une vision haut de gamme de la restauration et du « sur mesure ».Nos équipes sont animées par le partage de valeurs communes : esprit d équipe, esprit de service et l esprit de progrès.Vous partagez ces valeurs ? L excellence et la passion pour votre métier sont vos moteurs au quotidien ?Mme Nasrine Goulab