Sommelier

Restaurant Blanc Official; Paris; Sur place; EUR 42 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Restaurant Blanc, deux étoiles au Guide Michelin, recrute un sommelier/sommelière pour assurer le service des vins et des boissons en salle avec élégance et précision, tout en conseillant les clients sur les accords mets-vins.

Vous participerez à la gestion de la cave et au suivi des références, en collaboration avec les équipes de salle et de cuisine pour offrir une expérience harmonieuse. Maîtrise de l’anglais souhaitée; d’autres langues seront valorisées.

Qualifications

• Expérience en restauration gastronomique souhaitée.
• Bonne connaissance des vins, spiritueux et accords mets-vins.
• Sens du détail, rigueur et esprit d’équipe.
• Passion pour la gastronomie, le vin et le service.
• Nécessité de pouvoir échanger en anglais avec la clientèle internationale (mandarin/japonais valorisées).
• Environnement exigeant et formateur.
• Maison deux étoiles Michelin.
• Équipe passionnée et engagée.

Responsabilités

• Assurer le service des vins et boissons en salle avec élégance et précision.
• Conseiller et accompagner la clientèle dans les accords mets et vins.
• Participer à la gestion de la cave et au suivi des références.
• Collaborer étroitement avec les équipes de salle et de cuisine afin d’offrir une expérience harmonieuse.

Connaissances

Vins et boissons

Accords mets-vins

Service en salle

Esprit d’équipe

Anglais courant

Rigueur et précision

Passion gastronomie

Description du poste

Recrutement – Sommelier / Sommelière (H/F)

Le Restaurant Blanc, distingué de deux étoiles au Guide Michelin, propose une vision exigeante et contemporaine de la haute gastronomie française sous la direction du Chef Shinichi Sato.

À travers une sélection rigoureuse des produits et une maîtrise technique d’une grande précision, chaque création célèbre avec subtilité l’expression des saisons, dans un cadre élégant et raffiné.

• Assurer le service des vins et boissons en salle avec élégance et précision
• Conseiller et accompagner la clientèle dans les accords mets et vins
• Participer à la gestion de la cave et au suivi des références
• Collaborer étroitement avec les équipes de salle et de cuisine afin d’offrir une expérience harmonieuse

Profil recherché :

• Expérience en restauration gastronomique souhaitée
• Bonne connaissance des vins, spiritueux et accords mets-vins
• Sens du détail, rigueur et esprit d’équipe
• Passion pour la gastronomie, le vin et le service
• Nécessité de pouvoir échanger en anglais avec la clientèle internationale (toutes connaissances supplémentaires en mandarin, japonais seront hautement valorisées)
• Un environnement exigeant et formateur
• L’opportunité de rejoindre une maison deux étoiles Michelin
• Une équipe passionnée et engagée

Nos portes sont ouvertes à celles et ceux qui souhaitent progresser et qui sont animés par une véritable passion pour la gastronomie, le service et les relations humaines.