Second / Seconde de cuisine (H/F)

ECOGOLF DE L'ARIEGE GESTION; La Bastide-de-Sérou; Sur place; EUR 25 000 - 32 000; Plein temps

Résumé du poste

ECOGOLF DE L'ARIEGE GESTION recherche un cuisinier capable de remplacer le chef en son absence et de diriger une petite brigade au sein d’un golf situé dans les Pyrénées. Vous élaborerez des menus du jour et gérerez les buffets pour les événements, tout en respectant le budget et les normes HACCP.

Le poste est à temps plein (35 heures/semaine) et s’inscrit dans le cadre d’un CDI. Travail en journée, du lundi au samedi lors des périodes fortes, avec possibilité de jours de congés selon

Qualifications

• Expérience en cuisine sur poste similaire requise.
• CAP, BEP ou équivalents Cuisine.
• Capacité à travailler lors d’événements et périodes fortes.
• Respect des normes d’hygiène et de sécurité.

Responsabilités

• Elaborer des menus du jour variés et des buffets événements en respectant le budget.
• Gérer les stocks et les commandes.
• Remplacer le chef de cuisine en cas d’absence temporaire.
• Diriger une équipe de 2 à 3 personnes.
• Veiller à l’entretien des locaux et du matériel de production et de distribution.

Connaissances

Rigueur

Autonomie

Organisation

Formation

CAP, BEP ou équivalents Cuisine

Description du poste

Mission principale

• Elaborer des menus du jour variés, des buffets événements tout en respectant un budget
• Gérer les stocks et les commandes
• Remplacer le chef de cuisine en cas d’absence temporaire
• Diriger une équipe de 2 ou 3 personnes
• Veiller à l’entretien des locaux et du matériel de production et de distribution en respectant les plans de nettoyage

Profil recherché

• Rigoureux, autonome et organisé, esprit de créativité
• Expérience en cuisine sur poste similaire (exigée)
• Capacité à s’adapter aux événements et variations de clientèle
• Travail 6 jours sur 7 sur les périodes fortes, service du midi uniquement, quelques soirées événements prévues
• Possibilité de 2 jours de congés consécutifs 1 ou 2 fois par mois selon l’affluence
• Cadre de travail agréable et naturel
• Equipe de restauration soudée, entraide et bonne ambiance de travail

Type de contrat

CDI

Durée du travail

35H/semaine

Jour de travail

Travail en journée, y compris le samedi inclus dans les 35H

Salaire

Selon la Convention Collective Nationale du Golf - niveau 5

Expérience

• 6 mois sur poste similaire (indispensable)
• CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétence technique

• Dresser des plats pour le service

Savoir-être professionnels

• Esprit d’équipe
• Rigueur et précision
• Autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Gestion d'installations sportives

Employeur

10 à 19 salariés