Second / Seconde de cuisine (H/F)

LA PLAGE RIVE GAUCHE; Palavas-les-Flots; Sur place; EUR 31 000 - 36 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Restauration

Salaire évolutif selon activité

Résumé du poste

LA PLAGE RIVE GAUCHE recrute un ou une cuisinier(-ière) ambitieux(se) et autonome. Vous participerez à l'élaboration et à l'évolution de la carte en fonction des saisons, et assurerez l'entretien de la cuisine avec rigueur et créativité.

Poste en CDD de 6 mois, 39 heures par semaine, salaire brut mensuel compris entre 2800 et 3200 euros, avec possibilité d'évolution selon l'activité. Cadre de travail non stressant et sens du travail en équipe.

Qualifications

• Expérience exigée: 5 ans minimum indispensable.
• Connaissances des règles d'hygiène et de propreté.

Responsabilités

• Assurer la propreté de la zone de travail et le bon entretien.
• Concevoir et évoluer la carte selon les saisons.
• Cuire viandes, poissons et légumes et préparer sauces.
• Dresser les plats et surveiller l'esthétique.
• Gérer les approvisionnements et le stockage des denrées.
• Innover dans la présentation des plats et des menus.

Connaissances

Assurer la propreté de la zone de tra

Concevoir des recettes et menus

Cuire viandes, poissons ou légumes

Confectionner sauces

Dresser des plats

Entretenir équipements cuisine

Goûter et ajuster assaisonnement

Gérer l'approvisionnement

Innover présentation

Organisation du stockage par dates

Réceptionner les produits

Formation

Ouvrier qualifié (P1,P2)

Description du poste

Vous êtes dynamique et doté(e) d'un bon état d'esprit, vous savez travailler en autonomie et souhaitez exprimer votre talent au travers de vos assiettes.Vous êtes créatif/ve et vous participez à l'élaboration et à la évolution de la carte en fonction des saisons.Vous connaissez les règles d'hygiène et de propreté, à cet effet vous devrez participer à l'entretien de la cuisine.Cadre de travail non stressant, 2 jours et demi de congés consécutifs

Type de contrat CDD - 6 Mois

Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en horaires décalés
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2800.0 Euros à 3200.0 Euros sur 12 mois
• Restauration
• Salaire évolutif selon activité

Profil souhaité

Expérience

• 5 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Assurer la propreté de la zone de travail
• Concevoir des recettes et menus
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Dresser des plats pour le service
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Innover dans la présentation des plats et des menus
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Savoir-être professionnels

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de créativité, d'inventivité
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux

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